Ingrédients
Équivalences
- 3 blancs d'oeufs à température ambiante
- 60g de poudre d'amandes
- 60g de poudre de pistaches
- 30g de farine
- 110g de sucre glace
- 130g de beurre doux
Financiers à la pistache
3 blancs d'oeufs à température ambiante
60g de poudre d'amandes
60g de poudre de pistaches
30g de farine
110g de sucre glace ( je n'en mets que 95g)
130g de beurre doux
prechauffer le four 190°
faire fondre le beurre (clarifier) à feu très doux , sans le remuer, et écumer les particules blanches sur le dessus. laisser tièdir
Mixer la poudre d'amandes avec les pistaches.
tamiser les poudres avec le sucre glace et la farine, bien mélanger, incorporer les blancs d'oeufs très légèrement battus. mélanger bien. verser le beurre clarifier doucement à la préparation et mélanger.
Verser une cuillère de pâte dans les moules.
faire cuire 12mn et démouler lorsqu'ils sont tièdes. Laisser refroidir sur une grille.
très facile et très bon
3 blancs d'oeufs à température ambiante
60g de poudre d'amandes
60g de poudre de pistaches
30g de farine
110g de sucre glace ( je n'en mets que 95g)
130g de beurre doux
prechauffer le four 190°
faire fondre le beurre (clarifier) à feu très doux , sans le remuer, et écumer les particules blanches sur le dessus. laisser tièdir
Mixer la poudre d'amandes avec les pistaches.
tamiser les poudres avec le sucre glace et la farine, bien mélanger, incorporer les blancs d'oeufs très légèrement battus. mélanger bien. verser le beurre clarifier doucement à la préparation et mélanger.
Verser une cuillère de pâte dans les moules.
faire cuire 12mn et démouler lorsqu'ils sont tièdes. Laisser refroidir sur une grille.
très facile et très bon
Modifié (mai 2007)