Ingrédients
Équivalences
- 100 g d'écorce d'orange confite
- 100 g d'amandes effilées
- 150 g de sucre semoule
- 50 g de miel
- 150 g de crème fraiche
- 60 g de farine
- 200 g de chocolat
voila la recette que j'ai pompée de chez plus qui....
elle est extra un vrai regal et en plus très simple à faire!!!!!!!!
merci
ZOOM (clic)
FLORENTINS
25 petits gateaux
- 100 g d'écorce d'orange confite
- 100 g d'amandes effilées
- 150 g de sucre semoule
- 50 g de miel
- 150 g de crème fraiche
- 60 g de farine
Pour le glaçage : 200 g de chocolat
préparation des ingrédients :
- Couper l'écorce d'orange en très ptits morceaux
- mélanger l'écorce avec les amandes
Préparation du "caramel"
Dans une casserole à fond épais :
- mettre le sucre, le miel et la crème fraiche
- faire cuire 3 à 5 minutes en mélangeant
- Vérifier la cuisson en versant une goutte dans un bol d'eau froide, la boule formée doit être molle et malléable
Assemplage
- Ajouter au caramel le mélange d'écorces d'oranges et amandes, la farine.
- mélanger
Cuisson
- Sur une plaque huilée (ou feuille sulfurisée)
- Faire des tas réguliers avec une petite cuillère et applatir
- faire cuire 7 à 8 minutes à four moyen 180° (th 5)
- laisser refroidir et décoller à la spatule
Glaçage
- faire fondre le chocolat au bain marie en remuant
- Etaler un peu de chocolat sur la surface plane du florentin
- Laisser durcir sur une grille
les florentins peuvent se conserver dans une boite en fer et les séparant avec du cellophane
A toi de testé et tu me diras comment c'était, bien sur si tu pouvais mettre des photo ce serait super
elle est extra un vrai regal et en plus très simple à faire!!!!!!!!
merci
ZOOM (clic)
FLORENTINS
25 petits gateaux
- 100 g d'écorce d'orange confite
- 100 g d'amandes effilées
- 150 g de sucre semoule
- 50 g de miel
- 150 g de crème fraiche
- 60 g de farine
Pour le glaçage : 200 g de chocolat
préparation des ingrédients :
- Couper l'écorce d'orange en très ptits morceaux
- mélanger l'écorce avec les amandes
Préparation du "caramel"
Dans une casserole à fond épais :
- mettre le sucre, le miel et la crème fraiche
- faire cuire 3 à 5 minutes en mélangeant
- Vérifier la cuisson en versant une goutte dans un bol d'eau froide, la boule formée doit être molle et malléable
Assemplage
- Ajouter au caramel le mélange d'écorces d'oranges et amandes, la farine.
- mélanger
Cuisson
- Sur une plaque huilée (ou feuille sulfurisée)
- Faire des tas réguliers avec une petite cuillère et applatir
- faire cuire 7 à 8 minutes à four moyen 180° (th 5)
- laisser refroidir et décoller à la spatule
Glaçage
- faire fondre le chocolat au bain marie en remuant
- Etaler un peu de chocolat sur la surface plane du florentin
- Laisser durcir sur une grille
les florentins peuvent se conserver dans une boite en fer et les séparant avec du cellophane
A toi de testé et tu me diras comment c'était, bien sur si tu pouvais mettre des photo ce serait super
