Friandises aux noisettes et café

Recettes tirées du livre " les petits fours " Delta 2000

Friandises de l'écureuil

100g de beurre ramolli
120 g de sucre
1 oeuf
60g de chocolat en poudre non sucré
1cs de café soluble
75g de noisettes moulues ou de pignons moulus ( j'ai fait noisettes )
100g de pignons entiers
115g de farine

Pour glacer ( j'ai pas fait, le blanc d'oeuf cru berk ... )
100g de sucre glace
4cc de blanc doeuf
1cc de jus de citron

Travailler le beurre et le sucre en mousse . Ajouter l'oeuf.
incorporer le chocolat, le café , les noisettes moulues et la farine . Travailler le tout.
Laisser reposer au moins une heure au frigo.
Abaisser sur 1 cm d'épaisseur sur une plaque avec papier cuisson.
Faire cuire à feu doux th 6 , 180°C , pendant 25 min
A la sortie du four, détacher avec une spatule et napper à chaud .
Découper la pâte en batonnets .

Astuce de Rosée : j'étale la pâte sur une hauteur de 1cm entre 2 feilles de papier cuisson avant la mise au frigo
Attention, je ne laisse jamais 25 min, c'est trop, ça devient dur ...