Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 150g de sucre en poudre
- 1 œuf et 3 jaunes
- 150g de beurre demi-sel
Galette Bretonnes
Pour 8 personnes
250g de farine
½ sachet de levure chimique
150g de sucre en poudre
1 œuf et 3 jaunes
150g de beurre demi-sel
1/ Dans un saladier mettre la farine et la levure
ajouter le sucre et mélanger
creuser un puits au milieu mettre 1 œuf et 2 jaunes puis amalgamer peu à peu en incorporant le beurre ramolli coupé en morceaux
2/ Rouler en boule et laisser reposer environ 1h sous un torchon
3/ Préchauffer le four * 200° C thermostat 5
recouvrir la tôle à pâtisserie de papier cuisson
4/ fariner légèrement le plan de travail.
Abaisser la pâte au rouleau sur au moins 2.5 mm d’épaisseur.
A l’aide d’un emporte pièce de 7cl de diamètre, découper la pâte en petits disques ;
Avec les dents d’une fourchette, dessiner des croisillons sur les galettes.
5/ Les disposer sur la plaque à pâtisserie, environ une douzaine par fournée, puis les badigeonner avec le dernier jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
6/ Mettre au four et laisser cuire 15 minutes environ.
Pour 8 personnes
250g de farine
½ sachet de levure chimique
150g de sucre en poudre
1 œuf et 3 jaunes
150g de beurre demi-sel
1/ Dans un saladier mettre la farine et la levure
ajouter le sucre et mélanger
creuser un puits au milieu mettre 1 œuf et 2 jaunes puis amalgamer peu à peu en incorporant le beurre ramolli coupé en morceaux
2/ Rouler en boule et laisser reposer environ 1h sous un torchon
3/ Préchauffer le four * 200° C thermostat 5
recouvrir la tôle à pâtisserie de papier cuisson
4/ fariner légèrement le plan de travail.
Abaisser la pâte au rouleau sur au moins 2.5 mm d’épaisseur.
A l’aide d’un emporte pièce de 7cl de diamètre, découper la pâte en petits disques ;
Avec les dents d’une fourchette, dessiner des croisillons sur les galettes.
5/ Les disposer sur la plaque à pâtisserie, environ une douzaine par fournée, puis les badigeonner avec le dernier jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
6/ Mettre au four et laisser cuire 15 minutes environ.
un pure délice! Direct dans mes favoris 
