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Garniture pour macaron ?

1 réponse · 1339 vues

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bonjour a tout le monde !!!!

ca y'ai j'ai fais mes premier macaron et c'était bien bon !!! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !

mai maintenant je cherche différente garniture pour mes macarons ???

surtout celle des macaron a la framboise, café ect... chocolat j'ai déjà fais mais bon c'était pas une vraie ganache... alors vous voulez bien m'aider??
2 Recette

Crème au beurre aux fleurs de rose

Ingrédients Équivalences
  • 140g de sucre (glace)
  • 1/4 de tasse d'eau (60ml)
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 250g de beurre très mou
  • 1-2 gouttes d'eau de rose ou de sirop de rose
Recette certifiée 100% sans IA
bon j'ai trouvé une ptite recette de beijaflore

voici sa recette :
Crème au beurre à la rose multi-usage

140g de sucre (glace)

1/4 de tasse d'eau (60ml)

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

250g de beurre très mou

1-2 gouttes d'eau de rose ou de sirop de rose (goûter et rectifier)

1- travaillez le beurre en pommade.

2- Versez l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre pour faire un sirop. Amenez à ébullition à feu doux. Laissez cuire jusqu'à ce que la température atteigne 120 ºC.

3- Dans un bol, mettez les oeufs entiers et les jaunes et fouettez avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et blanchissent. Qd le sirop est prêt, versez en filet mince sur les oeufs battus en battant toujours, mais à vitesse réduite pour éviter l'éclaboussement. Continuez jusqu'à complète utilisation du sirop et jusqu'à ce que le mélange refroidisse un peu. Ajoutez ensuite le beurre sans cesser de fouetter. Ajoutez l'eau ou le sirop de rose.

4- Mettez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

remplacez l'eau de rose par de la vanille, du rhum agricole, 1 c. à soupe de pâte de pistache ou d'amandes.

et vous vous avez d'autres versions ???