Gateau forme bonhomme pour noel

Bonjour,

Petits coeurs en pain d'épice :

Pour 36 pièces environ
140g de beurre doux, ramolli et coupés en dés
115g de mélasse
1 oeuf
250 de farine
30g de farine à levure incorporée
3 c. c. de gingembre moulu
2 c. c. de cannelle moulus
1 c. c. de noix de muscade moulue
1 c. c. de bicarbonate de soude
Glaçage
1 blanc d'oeuf
1/2 c. c. de jus de citron
125g de sucre glace, tamisé
colorant alimentaire

Graisser 2 plaques de cuisson, travailler le beurre, le sucre jusqu'à obtention d'une pâte légère.Sans cesser de battre, incorporez la mélasse et l'oeuf.Ajoutez les farines tamisées, les épices et la bicarbonate.
Pétricez la pâte pour obtenir une pâte lisse laisser refroidir au frigo 10 minutes.
Etalez la pâte sur du papier sulfurisé 2 cm d'épaisseur et remettre au frigo 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°
A l'aide d'un emporte pièce, découpe des formes et faire cuire sur une plaque de cuisson 10mn
Pour le glaçage battre le blanc d'oeuf en neige ferme, ajoutez le jus de citron, coloree le glaçage avec le colorant alimentaire, puis faire des dessins sur les gâteaux avec l'aide d'une poche à douille.

Je n'ai pas testée cette recette voici une photo du livre ou j'ai pris la recette .

"Desserts" édition marabout

Cette fois il n'y a pas de mélasse
Deux recettes de bonhomme de pain d'épices :
Recette1 :
Ingrédients : 250 gr. de Beurre, 1 ½ tasse de sucre, 1 œuf, 4 c. à thé de zeste d'orange râpé, 2 c. à café de sirop de maïs, ½ tasse de mélasse, 3 ½ tasses de farine, 2 c. à thé de bicarbonate de soude, 2 c. à thé de cannelle, 1 c. à thé de gingembre moulu, ½ c. à thé de clou de girofle moulu.

Dans un grand récipient, battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit pale et léger. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients. Bien mélanger et laisser réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 190° C. soit 375° F. Pendant ce temps, sur une surface enfarinée, étaler la pâte pour avoir 0.5 cm d'épaisseur. Découper des bonhommes à l'emporte-pièce. N'oubliez pas de faire les yeux, la bouche et les boutons avec des raisins. Placer les bonhommes de pain d'épice sur une plaque avec un espace de 2.5 cm entre chaque personnage. Cuire 10 à 12 min. au four. Laisser reposer 1 min. sur la plaque avant de les placer sur une grille.

Recette 2 :
Ingrédients : 227 gr. de miel liquide, 150 gr. de sucre granulé, 85 gr. de beurre, 600 gr. de farine, 1 sachet de levure, ½ c. à thé de noix de muscade râpée, ½ c. à thé de cannelle moulue, 2 œufs battus, sucre à glacer, eau, friandises au choix.

Préchauffer le four à 220° C. soit 425° F. Pendant ce temps, dans une casserole, cuire le miel, le sucre et le beurre en brassant bien. Mettre de coté. Dans un récipient, mélanger la farine, le sachet de levure, les deux épices et une pincée de sel. Bien mélanger avant d'incorporer à cette préparation le mélange liquide tout en fouettant. Ajouter ensuite les œufs et bien travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et uniforme. L'abaisser sur une surface beurrée afin d'obtenir une pâte d'un ½ cm. Créer à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce une dizaine de petits bonhommes. Les poser ensuite sur une plaque beurrée et les faire cuire 12 min au four.

Laisser refroidir les bonhommes avant de les décorer des friandises de votre choix. Utiliser le sucre à glacer avec l'eau pour faire de la colle si nécessaire.

J'ai trouvé de recette de sirop de maïs à toi de voir si tu veux les utiliser

Voici 2 recettes pour faire votre sirop de maïs si vous ne pouvez en trouver.

Sirop de maïs pâle

2 tasse de sucre granulé
¾ tasse d'eau
¼ c. à thé de crème de tartre
Une pincée de sel
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à Medium. Remuer le mélange jusqu'à l'ébullition. Réduire la chaleur et cuire à feu doux. Couvrir la casserole et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Cuire à découvert jusqu'à ce qu'une goutte forme une boule dans l'eau froide. Retirer du feu. Lorsque le sirop est refroidi, verser dans un contenant hermétiquement fermé et garder dans l'obscurité de la température de la pièce.

Se conserve 2 mois

Sirop de maïs foncé

2 c. à table de beurre ou margarine
Une pincée de sel
2½ tasses d'eau
1 tasse de sucre brun
3 tasses de sucre granulé
¼ tasse de mélasse
½ c. à thé d'extrait de vanille
½ c. à thé d'arôme artificiel d'érable
Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Faire cuire sur la cuisinière à MED-HI en brassant constamment, jusqu'à l' ébullition. Laisser bouillir pendant 5 minutes. Remuer souvent. Réduire la température et faire cuire lentement, mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Refroidir complètement. Verser dans un récipient en verre et refroidir au réfrigérateur.

Se conserve 2 mois