Ispahan de pierre herme, quête désespérée ?

Je recherche desesperement la recette des ispahans de Pierre Herme. J'ai trouve sur le site 2 recettes mais qui ne sont pas les originales puiqu'une a une ganache a la canelle et la deuxieme la ganache est un essai personnel semble t il.

Quelqu'un pourrait t il m'aider siouplait ? Merci beaucoup

tu peux peut-être l'adapté aussi à ta façon ?????

bonjour vahl, tu ne sais pas dans quel livre? car j'en possède 2 ,le larousse des desserts et le larousse chocolat

Ispahan de Hermé : macaron à la rose, crème à la rose, litchis et framboises fraîches, c'est tout ce que j'ai trouvé.

kuchyné .... on s'est croisée mais on a les mêmes sources d'infos

salut !
l'Ispahan est difficile à réaliser à la maison, je pense... à moins d'avoir un rosier rouge dans son jardin !
Il est composé d'un macaron à la rose (avec de l'eau de rose incorporée dans le mélange humide), une crème pâtissière aux pétales de rose infusés et aux morceaux de litchis, et tout autour des framboises fraîches.

Pour la préparation de la crème, je ne pense pas qu'on puisse trouver la recette exacte, secret de pâtissier !
Il faut improviser !

Desolee que personne ne puisse me donner cette recette. Il me semblait qu'elle se trouvait dans un de ses livres (malheureusement je ne sais pas lequel Micheline).

ben avec ces indications tu dois pouvoir refaire qqchose de correct !

sinon t'as plus qu'à aller fouiner dans une librairie pour chercher la recette.

Zoe j'aurai bien ete fouiner dans une librairie mais je n'ai pas le hall du livre ni même la fnac !!! Voila pourquoi je compte tant sur vous

as tu essayé d'envoyé un mp aux personnes qui ont fait les gâteaux ???? peut-être qu'elles peuvent te donner la vrai recette ou le livre d'ou la recette est retiré ????