Ingrédients
Équivalences
- 2 blancs d'oeufs
- 200 gr de poudre d'amandes
- 200 gr de sucre glace
- 1 à 2 càc d'extrait d'amandes amères
Les Amarettis
Ingrédients:
-2 blancs d'oeufs
-200 gr de poudre d'amandes
-200 gr de sucre glace
-1 à 2 càc d'extrait d'amandes amères (ou + en fonction des gouts de chacun)
-on peut y ajouter un peu d'Amaretto
Préparation:
* Il suffit simplement de mélanger tous les ingrédients après avoir monter les blancs en neige puis incorporer ces derniers au mélange des poudres + extrait d'amandes.
* Si la consistance est trop collante , il suffit de rajouter de la poudre d'amandes et du sucre glace.
* Ensuite, faconner des petites boules a l'aide d'une cuillère à café que je roule ensuite dans la main et que j'applatie légèrement avant de placer sur la lèche -frite du four recouverte éventuellement de papier sulfurisé. moi j'utilise une feuille de cuisson Weight Watchers
(Ne pas oublier de saupoudrer les amarettis de sucre glace avant de mettre au four)
Puis , cuire à four (180°) pendant 12 à 15 mn maxi (vraiment pas + sinon, les amarettis seront trop durs) , les biscuits doivent etre moelleux et légèrement dorés.
(Une petite astuce, s'il est possible de laisser crouter un peu avant de mettre au four,c'est encore mieux)
une photo de mes tous premiers amarettis