Ingrédients
Équivalences
- 1 l de lait entier si possible frais
- 180 gr de sucre
- 35 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 sachets de sucre vanille (ou 4 càs de vanille liquide)
- 60/80 ml de rhum
- 280 gr de farine
- 5 oeufs et 1 jaune
Les cannelés de Bordeaux
voila la recette des cannelés de Bordeaux, ils degagent un delicieux parfum de rhum, ils sont croquants à l'exterieur, mais moelleux à l'interieur !
Ingrédients:
pour 28 cannelés il faut :
- 1 l de lait entier si possible frais
- 180 gr de sucre
- 35 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 sachets de sucre vanille (ou 4 càs de vanille liquide)
- 60/80 ml de rhum
- 280 gr de farine
- 5 oeufs et 1 jaune
Préparation :
1- faire tiedir le lait, y faire fondre le beurre.
2- malanger le sucre avec les oeufs. ajouter le sel, le sucre vanille, le rhum.
3- verser doucement le lait tiede sur le mélange oeufs sucre .....
4- ajouter la farine.
5- laisser reposer au moins 2 ou trois jours au frigo en remuant de temps en temps.
6- mettre à cuire 20 min à 220/240 et baisser le four à 200/180 pour encore 40 min. pendant la cuisson, les cannelés vont gonfler, mais pas de soucis, ils reprennent leur place une fois sur une gille.
attention, si vos cannelés s'affaissent apres etre sortis du four, c'est qu'ils ne sont pas assez cuit ! il leur faux entre 45 min et 1 heure de cuisson selon les fours !
voila la recette des cannelés de Bordeaux, ils degagent un delicieux parfum de rhum, ils sont croquants à l'exterieur, mais moelleux à l'interieur !
Ingrédients:
pour 28 cannelés il faut :
- 1 l de lait entier si possible frais
- 180 gr de sucre
- 35 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 sachets de sucre vanille (ou 4 càs de vanille liquide)
- 60/80 ml de rhum
- 280 gr de farine
- 5 oeufs et 1 jaune
Préparation :
1- faire tiedir le lait, y faire fondre le beurre.
2- malanger le sucre avec les oeufs. ajouter le sel, le sucre vanille, le rhum.
3- verser doucement le lait tiede sur le mélange oeufs sucre .....
4- ajouter la farine.
5- laisser reposer au moins 2 ou trois jours au frigo en remuant de temps en temps.
6- mettre à cuire 20 min à 220/240 et baisser le four à 200/180 pour encore 40 min. pendant la cuisson, les cannelés vont gonfler, mais pas de soucis, ils reprennent leur place une fois sur une gille.
attention, si vos cannelés s'affaissent apres etre sortis du four, c'est qu'ils ne sont pas assez cuit ! il leur faux entre 45 min et 1 heure de cuisson selon les fours !
