Ingrédients
Équivalences
- 100 g de blancs d'oeufs ( soit environ 3)
- 100 g de poudre d'amandes
- 15 g de farine
- 100g de sucre glace
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- sel
- confiture de framboise
- 100g d'amandes effilées
- environ 100g / 150 g de chocolat
les framboisines
des petits gateaux à servir à l'heure du thé
ou bien à déguster en simple gourmandise... 
des petits gateaux à l'amande... au coeur de framboise et recouvert de chocolat...
Ingrédients:
100 g de blancs d'oeufs ( soit environ 3)
100 g de poudre d'amandes
15 g de farine
100g de sucre glace
1 cuillère à café de vanille liquide
sel
confiture de framboise
100g d'amandes effilées
environ 100g / 150 g de chocolat
Préparation:
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Tamisez les amandes, la farine et le sucre glace ensemble. Ajoutez la vanille.
Versez les blancs en neige et incorporez les deux préparations en enrobant.
A l'aide d'une poche à douille ( ou à défaut à la cuillère), formez des petites boules de 1.5 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Parsemez d'amandes effilées, et enfournez à 180°c pour 15 minutes environ.
A la sortie du four laissez les sur une grille.
Creusez le centre de la moitié des petits gâteaux du côté plat.
Garnissez le creux de confiture de framboise.
Recouvrez d'une deuxième moitié.
Faites fondre au bain -marie ou au micro-ondes le chocolat et plongez la moitié des framboisines dedans
des petits gateaux à servir à l'heure du thé
ou bien à déguster en simple gourmandise... des petits gateaux à l'amande... au coeur de framboise et recouvert de chocolat...
Ingrédients:
100 g de blancs d'oeufs ( soit environ 3)
100 g de poudre d'amandes
15 g de farine
100g de sucre glace
1 cuillère à café de vanille liquide
sel
confiture de framboise
100g d'amandes effilées
environ 100g / 150 g de chocolat
Préparation:
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Tamisez les amandes, la farine et le sucre glace ensemble. Ajoutez la vanille.
Versez les blancs en neige et incorporez les deux préparations en enrobant.
A l'aide d'une poche à douille ( ou à défaut à la cuillère), formez des petites boules de 1.5 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Parsemez d'amandes effilées, et enfournez à 180°c pour 15 minutes environ.
A la sortie du four laissez les sur une grille.
Creusez le centre de la moitié des petits gâteaux du côté plat.
Garnissez le creux de confiture de framboise.
Recouvrez d'une deuxième moitié.
Faites fondre au bain -marie ou au micro-ondes le chocolat et plongez la moitié des framboisines dedans
Modifié (nov. 2004)
