Ingrédients
Équivalences
- 1kg de saindoux
- 1.1/5 kg de sucre
- 2 kg de farine
- 300g à 500g d'amandes entières selon le gout de chacun
- canelle
recette des mantecaos
1kg de saindoux;1.1/5 kg de sucre;2 kg de farine;300g a 500g d'amandes entieres selon le gout de chacun;canelle pour ceux qui aime
faire revenir dans une poele tout juste huilée au pinceau la farine jusqu a legerement dorée la passée au tamis puis egrener la grosse farine restante dans le tamis mettre dans un saladier
mettre a dorer les amandes entieres au four ensuite les reduire au robots en poudre
dans un gand saladier melanger le saindoux avec le sucre ajouter la poudre d'amandes puis terminer par la farine bien malaxer le tout
applatisser la pate au rouleau fariné et former des ronds de 1/2cm de hauteur soupoudrez de canelle et enfourner environ 25 min a 175/180°c
laisser refroidir avant de mettre dans des boites afin d'eviter qu ils ne s'emiettent
bisou a ce soir
1kg de saindoux;1.1/5 kg de sucre;2 kg de farine;300g a 500g d'amandes entieres selon le gout de chacun;canelle pour ceux qui aime
faire revenir dans une poele tout juste huilée au pinceau la farine jusqu a legerement dorée la passée au tamis puis egrener la grosse farine restante dans le tamis mettre dans un saladier
mettre a dorer les amandes entieres au four ensuite les reduire au robots en poudre
dans un gand saladier melanger le saindoux avec le sucre ajouter la poudre d'amandes puis terminer par la farine bien malaxer le tout
applatisser la pate au rouleau fariné et former des ronds de 1/2cm de hauteur soupoudrez de canelle et enfourner environ 25 min a 175/180°c
laisser refroidir avant de mettre dans des boites afin d'eviter qu ils ne s'emiettent
bisou a ce soir