Fines Navettes à la Fleur d'Oranger

voici la recette des navettes

1 dl d'eau
120 gr de sucre en poudre
300 gr de farine il m'en faut en principe un peu +
130 gr de beurre
1 pincée de sel
2 cuillerée à soupe de fleur d'oranger

Préparation

Faire un sirop avec l'eau bouillante à laquelle ajouter le sucre, le mélange doit cuire pendant 3 minutes puis laisse refroidir. Dans un saladier tamiser la farine, ajouter le sel, fais un sable en incorporant le beurre très mou. Verse sur ce sable le sirop et la fleur d'oranger.
Travailler le tout pour en faire une pâte souple et lisse. Rajouter un peu de farine si necessaire
faire des boules rouler et applatir pince le bout pour leur donner une forme de barque.
placer les sur une plaque de four et faite un entaille au milieu en cuisant l'entaille va s'ouvrir. fais cuire a four moyen 20 minutes .
les navettes doivent être pâles et surtout pas dorées donc surveiller la cuisson .