Petits bonhommes aux raisins et cannelle

Les petits bonhommes

voici les proportions: pour 16 pièces

1kg de farine
40gr de levure ou 20gr de désydratée
250gr de beurre
300ml de lait tiède
2 c à c rases de sel
6 oeufs
100gr de sucre fin
140gr de raisins secs
400gr de sucre perlé
1 cuil à c de cannelle
3 jaunes d'oeufs et 3 cuil à s de lait pour faire briller

mettre la farine, ensuite le sel sur le dessus, ajouter la levure au milieu et le lait tiède
mélanger un peu de farine avec la levure et laisser monter 10 min

ensuite ajouter les oeufs et commencer à battre le mélange, ajouter alors le beurre et finir de mélanger la pâte
laisser lever au moins 1h, ensuite mélanger les raisins et le sucre perlé et faire des parts de 150gr
former les bonhommes, et les laisser lever à nouveau

les badigeonner avec les jaunes d'oeufs et le lait et mettre cuire à 220° pendant 25min ( vous devez les
voir bien dorés, laisser 5 min de plus si néccessaire)