Ingrédients
Équivalences
- 180g de farine
- 100g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 tasse de lait
- 50g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf + un peu de lait (pour la dorure)
Petits sablés triangulaires exquis...et si faciles!
180g de farine
100g de beurre
2 jaunes
1/2 tasse de lait
50g de sucre en poudre
1 pincée de sel
dorure: 1 jaune + un peu de lait
la veille (la pate repose c'est mieux, sinon compter 6 h de repos mini avant d'enfourner)
farine + sucre+sel
incorporer les jaunes d'oeufs et pétrissez en ajoutant le beurre un peu mou
sabler la pate puis verser le lait et petrir longuement à la main
la pate est un peu collante (pour enlever la pate des mains, tremper les dans la farine et frotter les.)
bouler filmer et au frais
le lendemain sortir la pate 1 h avant de la travailler
aplatissez avec la paume de la main et l' aplatir au rouleau 4 mm d'épais
avec une roulette à patisserie découper des bandes de 6 cm de large et couper ces bandes en triangles
les placer sur une plaque à patisserie légèrement farinée (ou papier sulfurisé)
dans un bol délayer un jaune avec un peu de lait, dorer les sablés, puis au four chauffé à 240° pendant 10 / 12 min (ils seront juste dorés)
sur grille pour refroidir)
on peut les conserver dans une boite en fer
180g de farine
100g de beurre
2 jaunes
1/2 tasse de lait
50g de sucre en poudre
1 pincée de sel
dorure: 1 jaune + un peu de lait
la veille (la pate repose c'est mieux, sinon compter 6 h de repos mini avant d'enfourner)
farine + sucre+sel
incorporer les jaunes d'oeufs et pétrissez en ajoutant le beurre un peu mou
sabler la pate puis verser le lait et petrir longuement à la main
la pate est un peu collante (pour enlever la pate des mains, tremper les dans la farine et frotter les.)
bouler filmer et au frais
le lendemain sortir la pate 1 h avant de la travailler
aplatissez avec la paume de la main et l' aplatir au rouleau 4 mm d'épais
avec une roulette à patisserie découper des bandes de 6 cm de large et couper ces bandes en triangles
les placer sur une plaque à patisserie légèrement farinée (ou papier sulfurisé)
dans un bol délayer un jaune avec un peu de lait, dorer les sablés, puis au four chauffé à 240° pendant 10 / 12 min (ils seront juste dorés)
sur grille pour refroidir)
on peut les conserver dans une boite en fer
