Bonjour à tous et toutes,
Je suis un petit nouveau ici et devant la grandeur du site et le nombre de sous-forums il y a de fortes chances que je ne poste pas au bon endroit, mais je vais tout de même tenter ma chance
Voilà, il y a plusieurs choses que j'aimerais savoir faire : essentiellement en pâtisserie et surtout les biscuits.
Dans les biscuits j'aimerais pouvoir faire des biscuits qui ressemblent beaucoup à ceux que l'on trouve dans le commerce (mais en mieux héhé
) : j'aimerais pouvoir faire des petits beurrés, ou des figolus, des roudor (je ne me souviens plus de l'orthographe ), des galettes saint-michel, des spéculos, des BN, langue de chat, speculos... Mais aussi des cookies (pas des croquants mais des moelleux un peu comme ceux que l'on trouve dans les terminaux de cuisson comme la mie câline).
Je me doute bien que pas mal de ces recettes sont protogées par le secret industriel, mais y a t il un bouquin en vente qui soit vraiment satisfaisant en matière de petits gâteaux secs ?
Merci beaucoup.
Bref
Je suis un petit nouveau ici et devant la grandeur du site et le nombre de sous-forums il y a de fortes chances que je ne poste pas au bon endroit, mais je vais tout de même tenter ma chance
Voilà, il y a plusieurs choses que j'aimerais savoir faire : essentiellement en pâtisserie et surtout les biscuits.
Dans les biscuits j'aimerais pouvoir faire des biscuits qui ressemblent beaucoup à ceux que l'on trouve dans le commerce (mais en mieux héhé
) : j'aimerais pouvoir faire des petits beurrés, ou des figolus, des roudor (je ne me souviens plus de l'orthographe ), des galettes saint-michel, des spéculos, des BN, langue de chat, speculos... Mais aussi des cookies (pas des croquants mais des moelleux un peu comme ceux que l'on trouve dans les terminaux de cuisson comme la mie câline).Je me doute bien que pas mal de ces recettes sont protogées par le secret industriel, mais y a t il un bouquin en vente qui soit vraiment satisfaisant en matière de petits gâteaux secs ?
Merci beaucoup.
Bref