Macaron

qui peut me dire ce que veut dire croûter dans la recette des macarons merci beaucoup

Je vais peut-être dire une bêtise, mais je pense que cela veut dire simplement faire une croûte.
les macarons que je prépare, sont moelleux à l'intérieur, et à l'extérieur, ils forment une jolie croûte qui se fendille.
je ne vois pas trop sinon...