Macarons

Bonjour,
J'essaie pour la 1ère fois de faire des macarons. Quelle galère pour l'utilisation de la poche à douille et pour faire une forme à peu près correcte. Comment faites-vous? Quel embout prenez vous?
Merci de votre réponse

Bon eh bien, ils sont complètement ratés ! Plats, secs dessus, creux en dessous, sans forme ! je n'ai vraiment pas été douée sur ce coup là ! J'espère que ce sera mieux la prochaine fois.. En même temps je crois que ça ne pourra pas être pire...

Bonsoir!

Pour la mise en forme, je fais toujours avec la cuillère (1 petite c à café de pâte par biscuit).
... et avec le doigt pour aider (théoriquement on est sensé faire avec deux cuillères, là c'est moins chic, mais plus simple je trouve...)
ensuite, ne pas oublier de laisser croûter une dizaine de minutes avant d'enfourner.
Fait une petite recherche sur le forum, tu trouveras plein de discussions sur le sujet... et tu verras que les macarons doivent sans doute collectionner le plus beau records de ratages spectaculaires, toutes catégories confondues!
donc, pas de découragement, avec les macarons, il faut persévérer dans les essais!
Bon courage!

Merci pour la réponse.. J'ai beaucoup regardé sur le forum avant de faire mes macarons (j'ai mixé les poudres, puis je les ai tamisées,j'ai laissé croûter les macarons au moins 2 h, etc..) mais je crois que mon problème a vraiment été la "mise en forme".. La prochaine fois j'essaierai à la cuiller...
Une autre question, quand on les forme sur la plaque ils doivent faire à peu près quelle épaisseur.. Peut-être que les miens n'étaient pas assez épais ? (la pâte avait l'air bien et ne s'étalait pas quand je l'ai mise sur la plaque)
Merci

Pour l'épaisseur, à vu de nez, je dirai que ca fait dans les 1/2 cm au centre? mais en fait la pâte forme son dôme naturellement...
autre idée: ton four était peut être un peu trop fort?
(je sais que dans le mien, je dois mettre plus bas que les recommandation, env. 150...) . 2h de croûtage me paraît aussi un peu beaucoup... qu'en pensent nos spécialistes?
bonne journée !

J'ai mis mon four (chaleur tournante) à 150°pendant environ 13 ou 14 mn.. je crois vraiment que ça venait de la mise en forme : ça ne formait pas de dôme et ça ne faisait pas 1/2 cm...on verra bien la prochaine fois... on les a mangés quand même.. ils étaient bons !