Ingrédients
Équivalences
- 190g de poudre d'amandes
- 310g de sucre glace
- 95g de sucre semoule
- 150g de blancs d'oeufs
- colorant
Donc les macarons, des couleurs vertes avec un ganche au chocolat et à la menthe et des roses avec confiture de framboise et une petite framboise écrasée. (colorant alimentaire bien sur)
pour une quarantaine de petits.
190g de poudre d'amandes/ 310g de sucre glace/ 150g de balncs d'oeufs (4-5 suivant la taille) 95g de sucre semoule/colorant.
1- Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace et les mélanger.
Montez les blancs en neige bien ferme en y incorporant le sucre semoule en trois fois. Versez le colorant.
2- Incorporez vigoureusement les blancs en neige au mélange poudre d'amandes sucre glace, sans avoir peur de casser les blancs, jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et brillant.
3- dressez les macarons à l'aide d'une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurise
4- prechauffez le four à 150 (th5)
5- laisser reposer les macarons pendant 30mn, ils doivent "crouter"
6- faire cuire 9-10mn
Laissez refroidir sur la plaque avant de les detacher (l'interieur restant moelleux le plus difficile c'est de le decoller sans les casser.)
pour une quarantaine de petits.
190g de poudre d'amandes/ 310g de sucre glace/ 150g de balncs d'oeufs (4-5 suivant la taille) 95g de sucre semoule/colorant.
1- Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace et les mélanger.
Montez les blancs en neige bien ferme en y incorporant le sucre semoule en trois fois. Versez le colorant.
2- Incorporez vigoureusement les blancs en neige au mélange poudre d'amandes sucre glace, sans avoir peur de casser les blancs, jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et brillant.
3- dressez les macarons à l'aide d'une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurise
4- prechauffez le four à 150 (th5)
5- laisser reposer les macarons pendant 30mn, ils doivent "crouter"
6- faire cuire 9-10mn
Laissez refroidir sur la plaque avant de les detacher (l'interieur restant moelleux le plus difficile c'est de le decoller sans les casser.)