Ingrédients
Équivalences
- 3 blancs d'oeufs à température
- 100 gr de poudre d'amande
- 180 gr de sucre glace
- 20 gr de sucre fin
Macarons à la cerise
Pour 30 macarons
Ingrédients:
3 blancs d'oeufs à température
100 gr de poudre d'amande
180 gr de sucre glace
20 gr de sucre fin
Préparation:
Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes pour obtenir une poudre très fine (j'ai pas fait et c'était pas si mal)
Montez les blancs en neige avec une pincée de sucre, quand le mélange commence à mousser ajoutez 20 gr de sucre en poudre et fouettez jusqu'à obtenir des blancs d'oeufs très denses qui forment une pointe quand on soulève le fouet.
Ajoutez du colorant alimentaire.
Versez le mélange de poudre d'amandes et de sucre glace sur les blancs et mélanger (macaronner) ensoulevant la masse à l'aide d'une spatule en caouthcouc et en raclant bien les bords et le fond. Continuez sans pour obtenir une pâte très fine sans pour autant qu'elle ne devienne liquide.
Remplissez votre poche à douille ou boule tup (pour moi)
et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé formez des petits tas de 3 cm environ de diamètre, ils ne doivent pas conserver leur pointe.
Espacez les suffisamment et décalez les en quiconce pour que la chaleur se répande de manière uniforme. Tapez le plat de la main sous la plaque pour que les macarons prennent une jolies forme
Placez au four 12 à 14 mn à 150°
Sortez les du four et laissez les refroidir avant d'essayer de les décoller.
Les miens sont fourrés à la confiture de mûres
bisous à toutes!
Pour 30 macarons
Ingrédients:
3 blancs d'oeufs à température
100 gr de poudre d'amande
180 gr de sucre glace
20 gr de sucre fin
Préparation:
Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes pour obtenir une poudre très fine (j'ai pas fait et c'était pas si mal)
Montez les blancs en neige avec une pincée de sucre, quand le mélange commence à mousser ajoutez 20 gr de sucre en poudre et fouettez jusqu'à obtenir des blancs d'oeufs très denses qui forment une pointe quand on soulève le fouet.
Ajoutez du colorant alimentaire.
Versez le mélange de poudre d'amandes et de sucre glace sur les blancs et mélanger (macaronner) ensoulevant la masse à l'aide d'une spatule en caouthcouc et en raclant bien les bords et le fond. Continuez sans pour obtenir une pâte très fine sans pour autant qu'elle ne devienne liquide.
Remplissez votre poche à douille ou boule tup (pour moi)
et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé formez des petits tas de 3 cm environ de diamètre, ils ne doivent pas conserver leur pointe.
Espacez les suffisamment et décalez les en quiconce pour que la chaleur se répande de manière uniforme. Tapez le plat de la main sous la plaque pour que les macarons prennent une jolies forme
Placez au four 12 à 14 mn à 150°
Sortez les du four et laissez les refroidir avant d'essayer de les décoller.
Les miens sont fourrés à la confiture de mûres
bisous à toutes!
Bonsoir tout le monde, 
