je recherche la recette des macarons fourrés d'un célèbre pâtissier FAU...N?ils sont verts je pense donc à la pistache ils y en a aussi des bruns et des roses vous voyez de quoi je parle 
macarons à la pistache
2 réponses · 2659 vues
chez pierre herme les macarons verts sont a l'huile d'olive et sont super bon
c original mais ca vaut le coup d'essayer.
les rose st a la rose
il y en a aussi aux fruits de la passion et chocolat
.....
et plein d'autres originaux
c original mais ca vaut le coup d'essayer.
les rose st a la rose
il y en a aussi aux fruits de la passion et chocolat
.....
et plein d'autres originaux
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Recette
Macarons aux amandes et pistaches vertes
Ingrédients
Équivalences
- 3 blancs d'oeuf frais
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 250 g d'amandes mondées moulues
- 75 g de pistaches moulues
Voilà la recette des macarons à la pistache (je pense qu'il faut rajouter plein de colorant pour avoir la même couleur que dans le commerce...) 
Ingrédients (pour 50 pièces) :
- 3 blancs d'oeuf frais
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 250 g d'amandes mondées moulues
- 75 g de pistaches moulues
Battre les blancs d'oeuf en neige très fermes, ajouter la moitié du sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce que l'appareil brille.
Incorporer les amandes et les pistaches avec le reste du sucre.
A l'aide de deux cuillères à café, former des petits tas ou des barquettes, ou encore dresser directement avec une poche à douille cannelée sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie.
Laisser sécher à température ambiante 5 à 6 heures ou -mieux- toute une nuit.
Cuire 8 à 12 minutes au milieu du four préchauffé à 180°C.
Décorer à volonté avant le séchage avec des pistaches décortiquées.
(Source: Marmiton.org)
Ingrédients (pour 50 pièces) :
- 3 blancs d'oeuf frais
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 250 g d'amandes mondées moulues
- 75 g de pistaches moulues
Battre les blancs d'oeuf en neige très fermes, ajouter la moitié du sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce que l'appareil brille.
Incorporer les amandes et les pistaches avec le reste du sucre.
A l'aide de deux cuillères à café, former des petits tas ou des barquettes, ou encore dresser directement avec une poche à douille cannelée sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie.
Laisser sécher à température ambiante 5 à 6 heures ou -mieux- toute une nuit.
Cuire 8 à 12 minutes au milieu du four préchauffé à 180°C.
Décorer à volonté avant le séchage avec des pistaches décortiquées.
(Source: Marmiton.org)
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