Ingrédients
Équivalences
- 100gr de sucre glace
- 100gr de sucre
- 100gr d'amande en poudre
- 2X40gr de blanc d'œufs
Hier je me suis attaquée aux macarons pour la 1ere fois! Et finalement e suis assez contente! =)
Macarons café
Ingrédients:
- 100gr de sucre glace
- 100gr de sucre
- 100gr d'amande en poudre
- 2X40gr de blanc d'œufs (oui c'est assez bizarre)
- 4cl d'eau
- un petit verre avec 2cl(maxi) de café
Préparation:
1- tamiser les amandes en poudre avec le sucre glace, s'il reste des morceaux les passer dans un mixer.
2- le sirop: mettre le sucre en poudre avec l'eau dans une casserole, jusqu'à dissolution du sucre (heu je sais pas si ça ce dit comme ça... -_-)
3- Le macaronage: à coté, battre 40gr de blanc d'eau (au batteur), avant qu'ils soient trop ferme rajouter le "sirop" et continuer de battre jusqu'à se que le tout est refroidit (c'est long! le mieux est d'avoir un robot)
4- dans les amandes et le sucre glace, rajouter les autres 40gr de blanc d'œuf, puis après avoir une pâte à peut près lisse, y rajouter le café
5- Y incorporer petit à petit le macaronage en faisant attention à ne pas casser les blancs!
6- avec une poche à douille, et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas de même diamètre (si possible!) et laisser reposer 1h, pour qu'il y ai une petite croute.
7- au bout de 1heure, chauffer le four à 145°C (thermostat 4/5) puis enfourner pendant 13 minutes!
Bon appétit! =) =)
Macarons café
Ingrédients:
- 100gr de sucre glace
- 100gr de sucre
- 100gr d'amande en poudre
- 2X40gr de blanc d'œufs (oui c'est assez bizarre)
- 4cl d'eau
- un petit verre avec 2cl(maxi) de café
Préparation:
1- tamiser les amandes en poudre avec le sucre glace, s'il reste des morceaux les passer dans un mixer.
2- le sirop: mettre le sucre en poudre avec l'eau dans une casserole, jusqu'à dissolution du sucre (heu je sais pas si ça ce dit comme ça... -_-)
3- Le macaronage: à coté, battre 40gr de blanc d'eau (au batteur), avant qu'ils soient trop ferme rajouter le "sirop" et continuer de battre jusqu'à se que le tout est refroidit (c'est long! le mieux est d'avoir un robot)
4- dans les amandes et le sucre glace, rajouter les autres 40gr de blanc d'œuf, puis après avoir une pâte à peut près lisse, y rajouter le café
5- Y incorporer petit à petit le macaronage en faisant attention à ne pas casser les blancs!
6- avec une poche à douille, et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas de même diamètre (si possible!) et laisser reposer 1h, pour qu'il y ai une petite croute.
7- au bout de 1heure, chauffer le four à 145°C (thermostat 4/5) puis enfourner pendant 13 minutes!
Bon appétit! =) =)
/marion
