Macarons, financier, Etoiles ...

1 août 2003

salut
je cherche des idées recettes sympas pour recycler mes blancs d oeuf qui restent après une recette quelconque ou on utilise que les jaunes .
Merci d avance

2 Recette août 2003

Étoiles de Cannelle aux Amandes et Citron

Ingrédients Équivalences

4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
250 g de sucre glace
250 g d'amandes moulues
cannelle
clous de girofle moulus
jus d'1/2 citron

voilà une recette de petits gateaux

Zimtsterne ou étoiles à la canelle

4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
250 g de sucre glace
250 g d'amandes moulues
cannelle
clous de girofle moulus
jus d'1/2 citron

Battre les blancs en neige avec le sel et ajouter le sucre et le jus de citron ( réserver 3 càs de jus pour le glaçage)
Ajouter au reste les amandes et les épices
Laisser reposer 1 hr au frais et abaisser la pâte sur 2 cm d'épaisseur et découper des étoiles
Glacer les gateaux et faire cuire 20 mns à four doux

se conserve 1 mois dans une boite métallique

3 août 2003

salut
merci pour ta recette 1 question c 'est la recette des étoiles a la canelle qu'on trouve o marché de noël comme a strasbourg ?? j' ai vu que t' étais d 'alsace

salut

4 Recette août 2003

macarons à la noix de coco

Ingrédients Équivalences

2 blancs d'oeufs
100 g de sucre glace
125 g de noix de coco moulue
zeste d'1/2 citron

oui cela fait parti des petits gâteaux de noël que tu trouves en alsace

macarons à la noix de coco

2 blancs d'oeufs
100 g de sucre glace
125 g de noix de coco moulue
zeste d'1/2 citron

battre les blancs en neige, incorporer délicatement le sucre et la noix de coco
Ajouter le zeste et mettre au frais 1 hr
Faire des petits tas sur une plaque beurrée et faire cuire à four doux 15 mns

5 Recette août 2003

Gâteau financier au citron

Ingrédients Équivalences

8 blancs d'oeufs
300 g de sucre
150 g de farine
150 g de beurre
1 zeste de citron

encore une recette de gateau cette fois ci

'EIWISSKUCHEN ou financier

8 blancs d'oeufs
300 g de sucre
150 g de farine
150 g de beurre
1 zeste de citron ou 1 pincée de vanille ou 50 g de cacao

Battre le beurre en mousse, rajouter le sucre, la farine tamisée et les blancs d'oeufs battus en neige*
Ajouter le zeste de citron puis verser dans un moule beurré et faire cuire th 6/7 20 à 30 mns

6 août 2003

perso g testé ce matin c pas trop dur sauf les petits tas pour qu ils soient tous pareil utiles une poche à douille mais assez large c plus présentable !!

7 juin 2006

je le connais super bien ce cake (ma mère m'en faisait au moins deux fois par mois), elle vient d'Alsace.
Par contre, dans ma recette, il y a des noisettes moulues (ou amandes).
Et surtout quelques gouttes d'extrait d'amande amère (c'est ça qui rehausse le goût du financier)