Macarons loupés

1 janv. 2013

Bonjour,

J'ai loupé mes macarons du coup j'ai mixé en poudre les macarons cuit cela donne une sorte de pralin très très bon je pensais utiliser cette poudre pour faire une base de gâteau ou tarte...pourriez vous m'aider sachant que ca ne se tient pas (poudre) et que c'est très sucré?
Merci de votre aide

2 janv. 2013

Le problème de cette pâte à macarons c'est qu'elle aura aussi tendance à fondre si tu la confrontes à un liquide. J'ai eu le souci avec un coeur de meringue écrasée que je voulais faire pour une bûche (bavaroise) : il a disparu ! Fondu dans la bûche !

Il te faudrait donc utiliser ta poudre de macaron avec quelque chose d'un peu sec ou peut-être gélifié à l'avance. Une panna cotta, par exemple ? Tu l'accompagnerais de ta poudre de macaron ?

3 janv. 2013

mahine-bui

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

je te souhaite une

4 janv. 2013

Le problème de cette pâte à macarons c'est qu'elle aura aussi tendance à fondre si tu la confrontes à un liquide. J'ai eu le souci avec un coeur de meringue écrasée que je voulais faire pour une bûche (bavaroise) : il a disparu ! Fondu dans la bûche !

Il te faudrait donc utiliser ta poudre de macaron avec quelque chose d'un peu sec ou peut-être gélifié à l'avance. Une panna cotta, par exemple ? Tu l'accompagnerais de ta poudre de macaron ?

Mi la Candide a écrit :

Ah oui j'aurais pas du tout pensé que ca fonderait...une pana cotta c'est une très bonne idée...merci pour ton aide je vais essayer