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Biscuits aux noisettes et lait condensé

8 réponses · 2411 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • noisettes moulues
  • lait condensé
  • jus de citron (facultatif)
  • zwieback
Recette certifiée 100% sans IA
Désolée, on a jamais su comment appeller ces petit biscuits très faciles à faire, alors mon père les a "baptisé" Rire (lol)

ingrédients :

-noisettes moulues
-lait condensé
-un peu de jus de citron (facultatif)
-zwieback (biscotte légérement sucrée, je ne connais pas l'équivalent français)

C'est une recette un peu empirique : mélanger les noisettes avec le lait condensé jusqu'à donner un appareil assez épais, mais que l'on puisse encore tartiner. Ajouter le jus de citron (perso, je n'en met pas toujours, mais c'est vrai que ça donne un bon petit goût). Etaler la pâte sur les zwieback en une bonne couche d'un demi centimètre à un centimètre d'épaisseur (pas besoin d'étaler régulièrement, c'est même meilleur quand ce n'est pas cuit partout pareil).
Cuisson : 10 min environ à four chaud (250°) la pâte doit devenir couleur brun chaud.

Note : il faut peut-être faire un premier essai pour voir ce que ça donne, notamment au niveau de la cuisson mais ce qui est sur, c'est que les enfants (et même les grands) adorent ça, et c'est très facile à préparer. C'est aussi pratique pour finir un reste de noisettes par exemple. (encore qu'on achète du lait condensé pour finir les noisettes et des noisettes pour finir le lait condensé, m'enfin...)

Je compte en refaire un de ces prochains jours, si j'y pense, je posterai une photo du résultat
2
Bonjour, ptiteSuisse, et bon amusement sur ce délicieux forum...! Surprise !

Pour ma part, ce sont plutôt tes biscuits qui m'intriguent.
Si tu pouvais penser à les photographier aussi avant de les préparer, peut-être pourrions-nous essayer de trouver une alternative "locale"... Cligne de l'oeil
3
Cela doit être bon sur un toast brioché,il faut regarder au rayon des biscottes:il doit bien y avoir un équivalent.Quoique sur sur une tranche de brioche,celà doit être divin.J'imprime de suite car j'en ai l'eau à la bouche!!!
4
Puisque je ne peux pas mettre de lien (je n'avais pas réalisé que c'était un lien commercial, pardon aux modérateurs embarrassé (oops) ) voici la composition des zwieback. Mais effectivement P'tite maman, ça doit être très bon ausis sur du pain brioché.

Aspect
Jaune doré, bords et surface non brûlés, pas de taches, croûte intacte, structure incurvée uniforme.
Consistance
Croustillant, tendre et aérien.
Odeur
Légèrement sucrée, note rôtie agréable sans saveur gênante.
composition
Farine de froment, sucre, graisse de palme non hydrogénée, levure, sel, lait écrémé en poudre, extrait de malt.

Et promis, je vous mettrai les photos avant après dès que je referai la recette, probablement demain, je dois de toute façon chauffer le four pour faire un poulet rôti.
5
et les quantités?
6
Les quantités, ça reste un problème puisque en général, ma mère comme moi préparons la pâte en mettant des noisettes ou du lait condensé jusqu'à ce que ça ait "la bonne consistance".

Mais comme je vais en faire ce soir, je regarderai combien de grammes de noisettes pour un tout un tube de lait condensé... et combien de biscottes. Après, il n'y aura plus qu'a adapter...
7
Voilà, j'ai fait des machins aux noisettes hier (il en reste à peu près la moitié maintenant, et on est que 2 à la maison Cligne de l'oeil ) et voilà les proportions un peu plus précisément :

-300gr de lait condensé (un tube entier)
-150gr de noisettes moulues (ou d'amandes, c'est égal)
une dizaine de biscottes (11 pour moi hier).

15 min à four très chaud. Mais attention, ça peut dépendre beaucoup du four (chaleur tournante, gaz, etc) et ce genre de truc brûle vite, alors, mieux vaut ne pas être trop loin et surveiller régulièrement.

Voilà une photo de la biscotte (avec un couteau, pour avoir une échelle) et une du résultat...

Modifié (juil. 2004)

8
Salut Ptite Suisse!

Je viens de tester la version "amandes" de ta recette (ben oui... j'avais plus de noisettes!); c'est parti plus vite qu'il ne faut de temps pour l'écrire!!!! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)

Merci pour ce délicieux goûter!
9
Bonjours à tous !!

PtiteSuisse je suis nouvelle et je voulais te féliciter pour ta recette qui a régalé ma petite famille et moi même
J'ai même recommencé en remplaçant la noisette par de la noix de coco le tout fourrée dans des petites brioches rondes
C'est un vrai délice !!!

Merci à toi et tes "machins" Rire (lol) Cligne de l'oeil