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Madeleines vanillées aux oeufs et beurre

12 réponses · 2939 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de sucre
  • 4 oeufs
  • 50g de lait
  • 250g de farine
  • 8g de levure chimique
  • 125g de beurre
  • Parfum Vanille Citron QS
Recette certifiée 100% sans IA
Madeleines

MadeleinesVoir l'album

Ingrédients:

pour 24 madeleines
Sucre 200 g
Oeufs 4
Lait 50 g
Farine 250 g
Levure chimique8 g
Beurre 125 g
Parfum Vanille Citron QS

Préparation:

Blanchir les oeufs avec le sucre au fouet, ajouter la farine et la poudre levante, donner du corps
Finir avec le beurre fondu mais froid.
Il faut incorporer le lait en même temps que le beurre.
Beurrer fariner les moules
Laisser la pâte au repos 30 minutes
Remplir les moules au 3/4
Enfourner à four chaud et réduire à four doux voir très doux laisser une demie heure
Attendre refroidissement pou démouler.
2
Bravo

superbes ces madeleines!elles sont parfaites avec de belles bosses!j'ai adoré merci Gérard pour la recette
Bravo
3
c'est vrais vraiment trop belle C'est Okey ! je garde la recette merci!
4
Merci à vous deux Très Heureux
5
Kikou mesdames

Alors je cherchais une recette de madeleines j'ai opté pour la tienne une vrai réussite
Juste comme dans le descritif de la recette yavait pas le lait alors je l'ai pas mis
J'ai fais cuire a 220 comme indiqué dans une autre recette four prechauffé a 240 que l'on rabaisse avant de faire cuire

Merci pour ce partage Bisou

j'ai fais une photo qui attend l'approbation Clin d'oeil
6
Bonsoir
En effet j'ai une petite erreur, le lait doit être mis avec le beurre à la fin.
Amitiés
Gérard
7
Bonsoir
En effet j'ai une petite erreur, le lait doit être mis avec le beurre à la fin.
Amitiés
Gérard
Gbe a écrit :


Merci pour l'info ca changera quoi ?

Mes premieres madeleines

Ils sont bon aussi comme ca Clin d'oeil
8
Comme tu as le moule, je pense que tu en fera à nouveau, avec le lait elle seront encore plus légère.
Elles sont belles, la bosse est là! Dans ta prochaine fournée, remplis les moules au 3/4, ici il en manque un peu.
Je ne peux hélas pas éditer ma recette, je n'y ai plus accès, dommage de laisser cette erreur, je vais demander aux modos.
Amitiés
Gérard
9
Comme tu as le moule, je pense que tu en fera à nouveau, avec le lait elle seront encore plus légère.
Elles sont belles, la bosse est là! Dans ta prochaine fournée, remplis les moules au 3/4, ici il en manque un peu.
Je ne peux hélas pas éditer ma recette, je n'y ai plus accès, dommage de laisser cette erreur, je vais demander aux modos.
Amitiés
Gérard
Gbe a écrit :


Merci des que celles la seront manger j'essaie avec le lait merci Clin d'oeil
10
Bonjour
Maïtée a fait la modif sur la recette. Très heureux impatient !
Amitiés
Gérard
11
Très heureux impatient !
A refaire très vite j'ai hâte de voir la différence
12
Bonjour a tous j'ai refais la recette avec le lait toujours aussi réussi plus souple
J'ai mis également un peu de maizena Clin d'oeil
13
Bonjour a tous j'ai refais la recette avec le lait toujours aussi réussi plus souple
J'ai mis également un peu de maïzena Clin d'oeil
mineo a écrit :

Bien content que tu ai réussis la deuxième fournée.
Je ne mets pas de Maïzena car j'utilise de la farine forte t55 gruau.
Amitiés
Gérard
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