Ingrédients
Équivalences
- 110 g de farine
- 60 g de sucre
- 40 g de beurre
- 1/2 paquet de levure en poudre
- 2 oeufs
- le zeste d'1 citron
- 1 pincée de sel
Madeleines au citron
Pour une vingtaine de madeleines
Ingrédients:
110 g de farine,
60 g de sucre,
40 g de beurre,
1/2 paquet de levure en poudre,
2 oeufs,
le zeste d'1 citron,
1 pincée de sel.[/b]
Préparation:
Dans une terrine, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu.
Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble, le zeste râpé du citron puis le beurre fondu.
Beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madeleines, saupoudrez-les de farine et secouez-les pour faire tomber l'excédent. Remplissez chaque moule d'une petite cuillère de préparation ( pas +, il faut qu'elles aient la place de gonfler 
).
Laissez reposer 2 heures.
Préchauffer le four à 240°C( thermostat 
. Enfournez, laissez cuire 8 minutes environ.
[b]Si vous faites plusieurs tournées, laisser refroidir la plaque à chaque fois avant de remettre de la pâte ( c'est le choc thermique quand on enfourne qui crée la bosse de la madeleine... )
alors, sont pas belles mes madeleines ???
2ème tite photo :
Pour une vingtaine de madeleines
Ingrédients:
110 g de farine,
60 g de sucre,
40 g de beurre,
1/2 paquet de levure en poudre,
2 oeufs,
le zeste d'1 citron,
1 pincée de sel.[/b]
Préparation:
Dans une terrine, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu. Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble, le zeste râpé du citron puis le beurre fondu. Beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madeleines, saupoudrez-les de farine et secouez-les pour faire tomber l'excédent. Remplissez chaque moule d'une petite cuillère de préparation ( pas +, il faut qu'elles aient la place de gonfler ). Laissez reposer 2 heures. Préchauffer le four à 240°C( thermostat . Enfournez, laissez cuire 8 minutes environ.[b]Si vous faites plusieurs tournées, laisser refroidir la plaque à chaque fois avant de remettre de la pâte ( c'est le choc thermique quand on enfourne qui crée la bosse de la madeleine... )
alors, sont pas belles mes madeleines ???
2ème tite photo :
