Madeleines ratées

j'ai acheté un moule a madeleines tupp**
j'ai respecte la recette,il y avait trop de pâte (je n'ai donc pas tout mis) malgré tout je ai eu des madeleines qui se touchaient (bof,passe encore) mais elles n'ont pas eu leur "bobosse"
la t°,le tps de cuisson tout a ete suivi a la lettre

help,i need somebody ,help !

bonsoir

je ne connais pas les moules a madeleine tupp°° mais je avec mes moules en silicone la bosse se forme lorsque je change la température du four au bout de 4 mn de cuisson.

4 mn a 240° et 4 mn a 180° .

bonne soirée

qu'il soit tup** ou pas ,j'ai suivi le mode de cuisson
je vais le refaire,on verra bien
a+ merci

juste une petite suggestion au cas ou ca puisse t'aider

pour avoir une belle bobosse, il faut un choc thermique.
ton four doit être préchauffé bien a lavance. le mieux est aussi de mettre le moule rempli de pâte au frigo avant de l'enfourner pour accentuer ce choc
je sais qu'avec une même recette j'ai fait sans respecter le préchauffage= pas de bosse puis en mettant a four bien chaud = belle bosse

voila
bonnes madeleines!

a moi les belles bobosses,
choc thermique à nous deux
avec les bobosses ça fera trois
merci a+