Madeleines roses aux fraises et sucre

Madeleines roses aux fraises

100g de farine
100ml de lait
50ml de purée de fraises (4 fraises grandes)
2 blancs d'oeuf
5 cuillères à soupe de sucre ou édoulcorant en poudre
2'5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 sachet de levure
1 pincée de sel

- Laver les fraises, enlever la tije et mixer.
- Melange en un saladier la purée de fraises, le sucre et l'huile d'olive.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Ajouter peu à peu les blancs dans le saladier.
- Ajouter un peu de farine et melanger, puis un peu de lait, ensuite un autre peu de farine, de lait, etc. ajouter à la fin la levure. Melanger.
- Disposer les caisettes en papier en moules (ou trois-quatre caisettes ensemble) sur la plaque à four.
- Distribuer la masse dans les caisettes.
- Guarde au refrigeratur pendant une heure.
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Cuire les madeleines pendant 20-25 minutes.
- Laisser refroidir completement.