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Mantécaos aux céréales légèrement sucrés

6 réponses · 1205 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 gr de farine
  • 125 gr de sucre en poudre
  • cannelle en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tout le monde,

Je suis une très grande fan des Mantécaos, mais je suis devant un gros problème ; voilà la quantité d'huile que l'on doit y mettre est beaucoup trop importante Choqué .
J'utilise cette recette ci :

250 gr de farine
125 gr de sucre en poudre
1/2 verre d'huile
cannelle en poudre

Quelqu'un aurait-il une recette "allégée" ? Parce que avec une moyenne de 2 fois par semaine avec cette recette ma balance risque de ne plus m'accepter... Je suis malheureux

Alors s'il vous plait aidez moi je les aiment trop et j'ai pas envie d'y renoncer à cause de l'huile.

merci pour votre aide
2
Bonjour, essaies de remplacer la moitié de l'huile par de la margarine allégée et l'autre moitié par de la compote de pomme. Achètes 1 édulcorant à cuire et mets en 3 cuillères à café pour remplacer les 125g de sucre en poudre.
3
Bonjour Myrthille,

merci pour ces conseils j'essaie dès que possible, mais par contre cela me parait un peu bizarre de mettre de la compte. Auront ils la même texture ?

en tout cas dès qu'ils sont fait je vous tiens au courant.

encore merci à bientôt
4
j'ai déjà fait
et j'ai tout simplement remplacé 1 peu d'huile par de l'eau
5
Bonjour Akine.

Pour tout ce qui est gâteau type cake ou madeleines je remplace le beurre par de la compote de pomme (ou une pomme râpée parfois, ce qui a un rendu encore plus moelleux). Je sais que c'est une très bonne alternative aux matières grasses quand on veut alléger les pâtisseries. Concernant tes biscuits qui sont certainement des sortes de sablés à mon avis ça fera l'affaire.

Enfin, pour répondre à ta dernière question, je pense que d'une manière générale les petits gâteaux allégés aussi bons soient il ne sont jamais tout à fait identiques à leurs modèles (mais personnellement je m'en satisfait pleinement car je me surveille et je ne veux pas me priver : il est impossible de tout avoir).

Si tu as la moindre appréhension, je suis prête à essayer ta recette avec mes suggestions, en + ça me fera découvrir les mantécaos dont je n'avais jamais entendu parlé mais que je devrais aimer car je suis fan de cannelle.
6 Recette

Mantécaos à la Cannelle Légère

Ingrédients Équivalences
  • 250 gr de farine
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 1/2 verre d'huile
  • cannelle en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Alicia et Myrthille,

merci pour vos réponses.
j'ai une envie subite de mantécaos alors je vais m'y mettre à la manière "light" et je vous dirait excatement les quantités que j'ai remplacé.

Pour toi Myrthille si tu veux les essayer voici la recette :

250 gr de farine
125 gr de sucre en poudre
1/2 verre d'huile
cannelle en poudre
1 sachet de sucre vanillé

Mélanger la farine, le sucre, l'huile et le sachet de sucre vanillé ,melanger bien jusqu'a obtenir une pate tres epaisse. (si il n y a pas asser d huile rajouter en mais tres peu !)
Former des boules qu'on dispose sur une plaque farinée.
Faire cuire durant 15 à 20 minutes à 190°c. Dès que les gateaux se craquèlent sur le dessus ils sont cuits.
A la sortie du four, saupoudrer chaque gâteau de cannelle en poudre.

Touche perconnelle : je mets un peu de cannelle dans ma pate, le dosage est en fonction des gouts, suivant la taille des boules que l'on fait le temps de cuisson varie alors bien surveiller

a tout à l'heure
7
et bien voilà je les ai fait, oh la la quelle catastrophe confus (ennuyé)

J'avais donc remplacé la moitié de l'huile par de l'eau, et bien la pâte n'a pas du tout la même texture et à la cuisson ils n'ont pas cuits à l'intérieur et en plus c'était tout pâteux...

donc je suis revenue à ma bonne recette ; si toutefois quelqu'un trouve une solution je suis preneuse.

bonne soirée à tout le monde
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