Ingrédients
Équivalences
- 2 blancs d'œufs
- 150g de sucre
- 50g de noix de coco râpée
Voici une recette de meringue que j'ai améliorée (genre je vide mon placard et j'utilise les restes…)
J'ai 2 blancs d'œufs, 150 de sucre, et 50g de noix de coco râpée.
Je monte les blancs en neige : je commence à la main et je poursuis au fouet électrique, j'ajoute un peu d'eau fraîche tout en continuant à fouetter (ça à l'avantage d'alléger la neige et d'augmenter la quantité! MAGIQUE), mes blancs en neige étant ferme, je rajoute mon sucre progressivement tout en continuant à fouetter.
J'obtiens une pâte lisse et blanche à laquelle j'ajoute délicatement la noix de coco râpée.
Je n'ai pas de douille, donc je fais des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe sur du papier sulfurisé.
J'enfourné dans mon four à gaz à 150°C, clayette supérieure, avec porte bloquée par une manique pliée en 4 (ça laisse passer la chaleur et donc, ça ne brûle pas la meringue!), compter une petite heure de cuisson (laisser les meringues refroidir ds le four une fois éteind)) surveiller qd même la cuisson (les fours ne sont pas tous identiques!)
C'est super bon, un mix entre le congolais et la meringue ; pas mal du tout!
J'ai 2 blancs d'œufs, 150 de sucre, et 50g de noix de coco râpée.
Je monte les blancs en neige : je commence à la main et je poursuis au fouet électrique, j'ajoute un peu d'eau fraîche tout en continuant à fouetter (ça à l'avantage d'alléger la neige et d'augmenter la quantité! MAGIQUE), mes blancs en neige étant ferme, je rajoute mon sucre progressivement tout en continuant à fouetter.
J'obtiens une pâte lisse et blanche à laquelle j'ajoute délicatement la noix de coco râpée.
Je n'ai pas de douille, donc je fais des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe sur du papier sulfurisé.
J'enfourné dans mon four à gaz à 150°C, clayette supérieure, avec porte bloquée par une manique pliée en 4 (ça laisse passer la chaleur et donc, ça ne brûle pas la meringue!), compter une petite heure de cuisson (laisser les meringues refroidir ds le four une fois éteind)) surveiller qd même la cuisson (les fours ne sont pas tous identiques!)
C'est super bon, un mix entre le congolais et la meringue ; pas mal du tout!