Ingrédients
Équivalences
- 6 blancs d'oeufs
- 325 gr de sucre en poudre
- 1 cs de vinaigre de cidre
- 2 cc de maïze**
- 500 ml de crème liquide entière
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 gr de fraise
Meringue géante aux fraises
pour 6 p
6 blancs d'oeufs
325 gr de sucre en poudre
1 cs de vinaigre de cidre
2 cc de ma¨ze**
pour la chantilly
500 ml de crème liquide entière
1 sachet de sucre vanillé
500 gr de fraise
battre les oeufs en neige ferme, ajouter la moitié du sucre continuer à battre,ajouter le reste de sucre, soupoudrer de maïze**, ajouter le vinaigre en filet, et mélanger toujours au batteur
Sur une feuille de cuisson, faire un cercle avec la préparation, en veillant à faire des bors plus haut que le centre, en formant un creux au centre, faire cuire 1 h, à 150°, puis 30 mn a 120°, la meringue est jaune,croustillante à l'exterieur, et le centre cuit, decoller quand elle est bien froide, monter la chantilly, au moment de servir, mettre la chantilly et les fraises sur la meringue
pour 6 p
6 blancs d'oeufs
325 gr de sucre en poudre
1 cs de vinaigre de cidre
2 cc de ma¨ze**
pour la chantilly
500 ml de crème liquide entière
1 sachet de sucre vanillé
500 gr de fraise
battre les oeufs en neige ferme, ajouter la moitié du sucre continuer à battre,ajouter le reste de sucre, soupoudrer de maïze**, ajouter le vinaigre en filet, et mélanger toujours au batteur
Sur une feuille de cuisson, faire un cercle avec la préparation, en veillant à faire des bors plus haut que le centre, en formant un creux au centre, faire cuire 1 h, à 150°, puis 30 mn a 120°, la meringue est jaune,croustillante à l'exterieur, et le centre cuit, decoller quand elle est bien froide, monter la chantilly, au moment de servir, mettre la chantilly et les fraises sur la meringue