Ingrédients
Équivalences
- 6 blancs d'oeufs
- le double du poid des blancs en sucre
Meringues
6 blancs d'oeufs
le double du poid des blancs en sucre
battez les blancs d'oeufs en neige très ferme.
versez le sucre en pluie très lentement sur les blancs d'oeufs tout en continuant à fouetter.
moulez les meringues à l'aide de deux cuil à soupe.
déposez-les sur une plaque grassement beurrée et légèrement farinée.
mettez dans le four très doux(30°- 60°) pendant 40 min. au bout de ce temps, tâtez les meringues pour essayer de les déplacer.
prolonger la cuisson jusqu'a ce qu'elles glissent sur la plaque.
laissez-les refroidir avant de les mettre dans une boite en fer.
deux meringues accolées avec un peu de crème épaisse non sucrée constituent un délicieux dessert.
6 blancs d'oeufs
le double du poid des blancs en sucre
battez les blancs d'oeufs en neige très ferme.
versez le sucre en pluie très lentement sur les blancs d'oeufs tout en continuant à fouetter.
moulez les meringues à l'aide de deux cuil à soupe.
déposez-les sur une plaque grassement beurrée et légèrement farinée.
mettez dans le four très doux(30°- 60°) pendant 40 min. au bout de ce temps, tâtez les meringues pour essayer de les déplacer.
prolonger la cuisson jusqu'a ce qu'elles glissent sur la plaque.
laissez-les refroidir avant de les mettre dans une boite en fer.
deux meringues accolées avec un peu de crème épaisse non sucrée constituent un délicieux dessert.
Modifié (oct. 2005)