Bonjour,j'aimerais savoir comment faire des belles meringues.J'en fais souvent et elle sont toujours ratés.Merci de me donner vos conseils!merci 
Meringues
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Recette
Bonjour, il faut compter 50g de sucre en poudre pour un blanc d oeuf.
Ingrédients
Équivalences
- 50g de sucre en poudre
- 1 blanc d oeuf
Bonjour, il faut compter 50g de sucre en poudre pour un blanc d oeuf.
Tu mets le tout dans un saladier dans une casserole avec de l eau bouillante.
Tu montes tes meringues, lorsqu elles sont prises, tu fais de petits tas que tu cuits dans le four à 70.° environ 1h.
Le temps de cuisson varie selon les goûts (plus ou moins sèches)
Tu peux utiliser également du sucre glace mais les meringues sont plus lourdes.
Tu peux les cuire à 100° mais elles seront moins légères.
Bon dimanche
Tu mets le tout dans un saladier dans une casserole avec de l eau bouillante.
Tu montes tes meringues, lorsqu elles sont prises, tu fais de petits tas que tu cuits dans le four à 70.° environ 1h.
Le temps de cuisson varie selon les goûts (plus ou moins sèches)
Tu peux utiliser également du sucre glace mais les meringues sont plus lourdes.
Tu peux les cuire à 100° mais elles seront moins légères.
Bon dimanche
Merci beaucoup pour ces conseils. Je les faisais avec du sucre glace, je les mets au four très bas, j'entr'ouvre la porte du four et elles colorent quand même; j'aimerais qu'elles restent blanches . De la façon que tu fais, est-ce qu'elles sont bien blanches et craquantes. Merci, bisous.
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Recette
Ma recette de meringue est divine et inratable...
Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs oeufs
- 16 cuiller a soupe de sucre
- 1 cuiller a café de vinaigre
- 2 cuiller café de maizena
Ma recette de meringue est divine et inratable...
4 blancs oeufs
16 cuiller a soupe de sucre
1 cuiller a café de vinaigre
2 cuiller café de maizena
monter les blancs puis ajouter petit a petit le sucre et continuer a fouetter jusqua quils soient bien fermes.
ajouter vinaigre et maizena et mélanger délicatement a la spatule.
avec une poche a douille former les meringues et enfournez 5 minutes a 150 degrés puis 30 minutes a 140 degrés.
laisser 1 peu dans le dour et dégustez !
4 blancs oeufs
16 cuiller a soupe de sucre
1 cuiller a café de vinaigre
2 cuiller café de maizena
monter les blancs puis ajouter petit a petit le sucre et continuer a fouetter jusqua quils soient bien fermes.
ajouter vinaigre et maizena et mélanger délicatement a la spatule.
avec une poche a douille former les meringues et enfournez 5 minutes a 150 degrés puis 30 minutes a 140 degrés.
laisser 1 peu dans le dour et dégustez !
Merci a toutes pour vos réponses. je vois qu'il y a plusieurs façons de faire les méringues. Je vais les essayer, je vous remercie encore. Bisous.l
Au fait Clairette, la température du four , ce n'est pas trop élevé? Dans d'autres recettes, c'est toujours plus bas. Eclaire moi stp.
essaye tu verras , elles sont parfaites !
Bonsoir et merci Clairette, je vais essayer ta recette, j'ai regardé dans d'autres sites, et chacun a sa façon de faire. J'ai même vu qu'on pouvait les faire au micro-ondes, mais avec une quantité de sucre incroyable.Je vais rester sur ta recette et je te dirai des nouvelles. a + , BISOUS
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