Meringues
- 1 blanc d'oeuf
- 70 grammes de sucre
c'est facile mais très long à cuire.
je te donne les proportions pour un blanc.
prendre un blanc d'oeuf, le battre en neige, quand c'est fait, ajouter 70 grammes de sucre et mélanger. Oui c'est énorme. le blanc d'oeuf prend un aspect brillant.
Faire des boules, des trucs comme ça. Four à 105° pendant 15 mn puis à 90 pendant 3 heures. Oui 3 heures. Normalement c'est bien ferme, un peu comme un biscuit.
Si tu ne mets pas assez de sucre, la meringue brunit et ne cuit pas.
Et oui cela peut partaître étrange mais je ne suis jamais parvenue à réussir mes meringues, ou trops cuite ou pas assez s'il vous plaît aides moi pour le goûter des enfants qui arrivent à 17 heures (avec leur père qui ne se prive pas)