Meringues

Bonjour
je n'arrive pas a bien faire cuire mes meringues!!! elles sont collantes

Qui pourrais m'aider a bien faire les meringues??

merci

Bonjour,

Les meringues doivent cuire longtemps et à basse température. Moi enplus je laisse légèrement entrouvert mon four ce qui permet à l'humidité de s'échapper. En général elles sont plutôt réussies, j'en ai encore fait pour Noël.

Bonnes meringues

Et bonne année

merci pour tes conseils
a quel température tu mets ton four et a combien de temps tu les laisses?

merci

Pour des meringues grosses comme un oeuf je les laisse 1h20 à 110 degré
MEL

Comme Mélusine 110° mais la durée dépend beaucoup de la taille. Celles que j'ai faites à Noël étaient en forme de bonhomme de neige, assez grosse donc, elles ont cuits 3h je crois et c'était encore un peu juste au milieu mais très bonne quand même.