Bonjour tout le monde, est il possible d'incorporer un jaune d’œuf dans une préparation de 4 blancs battus en neige pour meringue. Merci.
Meringues
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Bonjour,
Perso, je ne m'y risquerais pas, c'est le côté "liquide" de la chose qui m'arrêterait.
Enfin, peut-être qu'on peut incorporer quelque chose de liquide à des oeufs en neige mais j'en sais rien.
Il te reste... les oeufs en poudre mais là, je me demande bien quel goût ça peut avoir.
Pourquoi tu veux mettre un jaune d'oeuf ? pour la couleur ?
Perso, je ne m'y risquerais pas, c'est le côté "liquide" de la chose qui m'arrêterait.
Enfin, peut-être qu'on peut incorporer quelque chose de liquide à des oeufs en neige mais j'en sais rien.
Il te reste... les oeufs en poudre mais là, je me demande bien quel goût ça peut avoir.
Pourquoi tu veux mettre un jaune d'oeuf ? pour la couleur ?
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