Ingrédients
Équivalences
- 6 blancs d'oeufs
- 200g de sucre semoule
- 200g de sucre glace
Meringues
6 blancs d oeufs, 200g de sucre semoule, 200g de sucre glace,
battre les 6 blancs en neige ferme, en ajoutant 200g de sucre semoule sans cesser de battre.
Tamisez ensuite les 200g de sucre glace au dessus des blancs et mélanger délicatement à l aide d une" maryse".
Dresser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé à l aide d une poche à douille ou d une cuillère.
Enfourner ( four préchauffé à 110° ), laisser cuire env 10-15 min puis baisser à 90° porte légèrement entre ouverte entre 1h30à 2h ca depend du four.
Je réduis defois la quantité par deux quand je fais des petites meringues.
6 blancs d oeufs, 200g de sucre semoule, 200g de sucre glace,
battre les 6 blancs en neige ferme, en ajoutant 200g de sucre semoule sans cesser de battre.
Tamisez ensuite les 200g de sucre glace au dessus des blancs et mélanger délicatement à l aide d une" maryse".
Dresser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé à l aide d une poche à douille ou d une cuillère.
Enfourner ( four préchauffé à 110° ), laisser cuire env 10-15 min puis baisser à 90° porte légèrement entre ouverte entre 1h30à 2h ca depend du four.
Je réduis defois la quantité par deux quand je fais des petites meringues.