Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs d'oeufs
- 250g sucre poudre
- 200g de poudre d'amandes
Meringues aux amandes:
4 blancs d'eaufs + 250g sucre poudre + 200g de poudre d'amandes.
Mettre les blancs d'oeufs et le sucre dans un cul de poule ou dans une grande casserole et battre à feu doux. Quand c'est bien pris battre jusqu'à refroidissement. Ensuite ajouter la poudre d'amandes et mélanger doucement avec une spatule. Ensuite dresser sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre glace pour éviter que les merringues ne collent en surface (surtout si vous désirez les conserver dans une boite hermétique) . Ensuite enfourner à 90° pendant 2 ou 3 heures, ensuite laisser les merringues dans le four. En fait comme dit mon mari, ancien boulanger, il s'agit plus d'un dessèchement que d'une cuisson. En respectant bien ces consignes vous réussirez sans faute vos merringues. Quand je suis invitée chez mes copines leurs enfants réclament toujours des merringues...
4 blancs d'eaufs + 250g sucre poudre + 200g de poudre d'amandes.
Mettre les blancs d'oeufs et le sucre dans un cul de poule ou dans une grande casserole et battre à feu doux. Quand c'est bien pris battre jusqu'à refroidissement. Ensuite ajouter la poudre d'amandes et mélanger doucement avec une spatule. Ensuite dresser sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre glace pour éviter que les merringues ne collent en surface (surtout si vous désirez les conserver dans une boite hermétique) . Ensuite enfourner à 90° pendant 2 ou 3 heures, ensuite laisser les merringues dans le four. En fait comme dit mon mari, ancien boulanger, il s'agit plus d'un dessèchement que d'une cuisson. En respectant bien ces consignes vous réussirez sans faute vos merringues. Quand je suis invitée chez mes copines leurs enfants réclament toujours des merringues...