Meringues : avec des blancs d'oeufs

J'ai acheté une MAP il y a peu de temps après avoir pris conseil auprès de "mapeuses".
J'en suis tellement contente qu'elle fonctionne au moins une fois par jour.
J'ai pris sur le site une recette de brioche SUPER BONNE!!! Mais, comme je n'utilise que les jaunes, je me demande ce que je pourrais faire avec les blancs que j'ai congelés au fur et à mesure. Je vais essayer de faire des meringues... toujours en m'inpirant de recettes postées sur ce super site. Mais avez vous d'autres idées pour utiliser ces blancs d'oeufs????
Merci d'avances pour vos réponses.
Bonne journée

Coucou,
Et bien voilà, j'ai essayé cet am la recette "meringues suisse" dont voici la recette (prise sur le site) :
6 blancs
340 gr de sucre glace.
Mélange fouetté dans une jatte placée au bain marie - cuisson 40 mn à 110 degrés porte entrouverte.

J'ai mis du sucre en poudre à la place du sucre glace... et j'ai fait cuire 1h porte fermée...

Et l'extérieur de mes meringues était SUPER - bien croustillant, tout juste un peu doré - mais par contre, l'intérieur était à peine cuit, et ça collait un peu au dents...

EST CE NORMAL????? ou bien est ce :
- parce que j'ai mis du sucre en poudre au lieu du sucre glace???

D'autre part, concernant les blancs d'oeufs, je les ai congelés.... et laissé au frigo 2 jours.... Je croix qu'il ne faut pas normalement garder les blancs plus d'un jour au frigo... sauf s'ils sont cuits.... Mais à partir de QUELLE TEMPÉRATURE les bactéries sont tuées???? cad à partir de quelle température du four il n'y a aucun risque d'intoxication en utilisant des blancs restés au réfrigérateur??????

Merci d'avance pour vos réponses.

Coucou Cath!

Pour la thempérature de la cuisson nuisible aux abctéries, je ne peux pas t'aider.

Mais les méringues, la prochaine fois baisse ta thempérature de la four et prolonge la cuisson. Les méringues cuisent trè sdoucement au four pas trop chaud.

Bizz
Birina