Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs d'oeufs
- 250 g de sucre semoule
- jus de citron
Voici ma recette de meringues, quand il me reste des blancs d'oeufs :
4 blancs d'oeufs
250 g de sucre semoule
jus de citron
Battre les blancs d'oeufs et le sucre sur un bain-marie frémissant, jusqu'à ce le mélange soit vraiment collant et épais.
Ajouter un filet de jus de citron. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse.
Faire des petits tas sur une plaque garni de papier sulfurisé et faire cuire 45 min au four th 100°.
Laisser complètement refroidir le four fermé avant de sortir les meringues (idéalement toute 1 nuit). C'est à ce moment-là qu'elles durcissent.
Elles se gardent plusieurs jours (s'il n'y a pas trop de gourmands) dans une boîte hermétique.
4 blancs d'oeufs
250 g de sucre semoule
jus de citron
Battre les blancs d'oeufs et le sucre sur un bain-marie frémissant, jusqu'à ce le mélange soit vraiment collant et épais.
Ajouter un filet de jus de citron. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse.
Faire des petits tas sur une plaque garni de papier sulfurisé et faire cuire 45 min au four th 100°.
Laisser complètement refroidir le four fermé avant de sortir les meringues (idéalement toute 1 nuit). C'est à ce moment-là qu'elles durcissent.
Elles se gardent plusieurs jours (s'il n'y a pas trop de gourmands) dans une boîte hermétique.