Ingrédients
Équivalences
- 250g de Beurre
- 200g de chocolat noir à pâtisser
- 250g de sucre en poudre
- 8 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 4 CS de farine
- 2 CC de levure chimique
- 100g de noisettes en poudre
- 100g de pépites de chocolat (noir ou au lait)
- 1CC d’arôme Spéculos
Je suis une fan de pâtisserie et en ce moment, je prépare des cupcakes pour le week end de pâques.
Le principe, c'est réaliser différentes bases et faire un topping dans le theme de paques: crème au beurre avec petit poussin en sucre, oeuf en sucre ...
Voici une de mes recettes préférée. Elle est inspirée de plusieurs bouquin et je l'ai pauffinée pour avoir le nec plus ultra !
Alors les ingrédients:
250g de Beurre
200g de chocolat noir à pâtisser
250g de sucre en poudre
8 œufs (blancs et jaunes séparés)
4 CS de farine
2 CC de levure chimique
100g de noisettes en poudre
100g de pépites de chocolat (noir ou au lait)
1CC d’arôme Spéculos
Recette:
Dans une casserole, faire chauffer le beurre et le chocolat noir à feu très doux. Ajoutez l’arôme Spéculos. Bien mélanger puis laisser refroidir.
Dans une jatte, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
Incorporer le mélange chocolat-beurre, la farine, la levure, la noisette et les pépites de chocolat.
Dans un saladier, monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte
Répartir la préparation dans les caissettes et laisser cuire 20 minutes a 200°C
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Le principe, c'est réaliser différentes bases et faire un topping dans le theme de paques: crème au beurre avec petit poussin en sucre, oeuf en sucre ...
Voici une de mes recettes préférée. Elle est inspirée de plusieurs bouquin et je l'ai pauffinée pour avoir le nec plus ultra !
Alors les ingrédients:
250g de Beurre
200g de chocolat noir à pâtisser
250g de sucre en poudre
8 œufs (blancs et jaunes séparés)
4 CS de farine
2 CC de levure chimique
100g de noisettes en poudre
100g de pépites de chocolat (noir ou au lait)
1CC d’arôme Spéculos
Recette:
Dans une casserole, faire chauffer le beurre et le chocolat noir à feu très doux. Ajoutez l’arôme Spéculos. Bien mélanger puis laisser refroidir.
Dans une jatte, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
Incorporer le mélange chocolat-beurre, la farine, la levure, la noisette et les pépites de chocolat.
Dans un saladier, monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte
Répartir la préparation dans les caissettes et laisser cuire 20 minutes a 200°C
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