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Rochers à la noix de coco

8 réponses · 2772 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 g de coco
  • 2 œufs entiers
  • 180g de sucre de canne
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Comment faire pour que mes rochers à la noix de coco est la forme de pyramide et non pas de galette ? Ils ne tiennent pas en hauteur.

Recette : 250 g de coco mélangé à 2 œufs entiers et 180g de sucre de canne.

Merci
2
Bonjour

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Bonnejournee

3
Merci

En fait, je suis un ancien (peu prolixe) qui a perdu son mot de passe et l'adresse émail pour en recevoir un nouveau.

Mais merci
4 Recette

Rochers à la noix de coco et au miel

Ingrédients Équivalences
  • 125g de noix de coco râpé
  • 30g de farine
  • 2 blancs d'oeufs
  • 50g de miel
  • 150 g de sucre semoule
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour oxymore

je te donne la recette que je fais (pour 10 beax rochers)

125g de noix de coco râpé - 30g de farine - 2 blancs d'oeufs - 50g de miel - 150 g de sucre semoule

allume ton four à 150° (thermostat5) beurre ta plaque à patisserie
verse le miel dans une petite casserole, ajoute le sucre et mélange environ 2mn (à feu très doux) jusqu'à ce qu'ils fondent
retire la casserole du feu et ajoute la noix de coco et la farine tamisée en remuant bien à la cuillère en bois . Ajoute les blancs d'oeufs et mélange encore 1 bonne minute

Dépose sur la plaque à patisserie en tas à l'aide d'une cuillère à soupe et laisse cuire au four environ 15mn le dessus sera légèrement caramélisé
et tu auras de jolis dômes . Laisse refroidir dans ton four porte ouverte

angèle007
5
Merci

L'ajout de farine peut aider pour agglomérer. J'essayerai.
6
Je connais une recette super facile et délicieuse, pour faire des rochers à la noix de coco... Et surtout, inratable !

250 gr de noix de coco râpée
1 bte de lait concentré sucré (Je crois qu'elle fait env.390 gr)

Mélanger le tout, faire des petits tas sur une plaque revêtue d'une feuille de cuisson. Cuire au four à 180 °C env. pendant 15 mn (à surveiller suivant le four, les rochers doivent être dorés)

On obtient de petits rochers croustillants à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur!
7
tu peux aussi préparer ton mélange à l'avance afin de le laisser poser 30' à 2h au frigidaire; de plus il faut toujours laisser le temps aux œufs d'absorber le sucre sous quelque forme qu'il soit, avant de monter tes rochers : sinon, le sucre fond en début de cuisson, et tes rochers tombent...
8

Bienvenu
Tendrement coeur BONJOUR CLEYA.TX et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

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Amitie


9 Recette

Rochers à la noix de coco

Ingrédients Équivalences
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 2 blancs d'oeufs
  • 80 g de surcre
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour

voilà ceux que j'ai testé : 125 g de noix de coco râpée - 2 blancs d'oeufs - 80 g de surcre -

mélange le tout et fait cuire (perso cuisinière qui chauffe fort) à 160° - thermostat 5-6 pendant 15 mn

la plaque à pâtisserie doit être placée au milieu du four

Petits rochers noix de cocoVoir l'album

angèle007
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