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Sablés aux Fruits de la Passion et Chantilly

2 réponses · 1335 vues

FruitsFromage & Crème
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 100g beurre
  • 75g sucre glace
  • 110g de farine
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous les visiteurs du forum! Très Heureux
Voilà, il y a quelque temps j'ai vu à la télévision une recette de sablés à la chantilly et aux fruits de la passion.Mais j'ai un problème : il faut dresser les sablés avec une poche ,d'accord mais à la cuisson les sablés perdent leur forme et s'étalent Malheureux (triste) ( mais ils sont quand même très bon).Si quelqu'un à une solution?j'attends vos suggestions.
Voici la recette :100g beurre+75g sucre glace+110g de farine+1 blanc d'oeuf+1 pincée de sel.
Merci d'avance pour vos Idée !
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As tu essayé de mettre tes plaques de biscuit au frigo avant de les cuire?
Il faut les enfourner quand ils sont bien froid, ça devrait aider.
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Hello ! Hello, Kikou, Bonjour

J'ai eu le même problème pour mes sablés à noël. C'était bon, mais imprésentable ! Ils ressemblaient à des crêpes, alors, qu'ils étaient sensés avoir la forme que j'avais donné avec la douille...
J'ai pensé que c'était le beurre qui faisait ça. J'ai bêtement rajouté de la farine. Ca a marché, sauf que quand je dis bêtement, c'est que je n'ai pas pensé à un détail : allez faire passer une pâte épaisse dans une douille ! Muscu garantie !!!!! J'ai résolu mon problème en zappant les petits sablés ! Bon, je ne suis pas très fière de moi d'avoir pris la solution de facilité embarrassé (oops) , mais j'avais préparé tant de choses (nul n'était au courant de la liste) que personne n'a rien dit !!!!

Mais peut être que Plume a raison : mettre la plaque au frais... Je n'y ai pas pensé !
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