Mignardises pour une ribambelle

Pour faire des gâteaux miniatures il suffit de prendre une recette pour gâteaux normaux et d'adapter la mise en forme ou les moules à la taille que tu veux!
Quand tu fais des mini éclairs ou choux, fais les vraiment petits car ça gonfle à la cuisson!
Il faut adapter le temps de cuisson aussi, ça cuit plus vite!

merci pour vos conseils! pour l'adaptation des grands gâteaux en petis jy avais pensé mais mon problème se truvait essemtiellement sur la préparation de petits choux à la crème .. si vous avez des astuces ou des idées n'hésitez pas
a 19 ans j'ai encore des tas de chose a apprendre

Pour faire tes choux le mieux c'est une poche à douille ou une seringue à pâtisserie, que tu peux trouver au rayon matériel de cuisine de ton supermarché.

Pour faire des mini-choux ou éclairs je pense qu'il faut une douille de 1 cm de diamètre.
Sinon prend un sac congélation dans lequel tu mets ta pâte, et coupe un très petit coin pour faire une poche.
Il faut s'aider d'un couteau pour faire des éclairs et choux bien nets en couppant la pâte si elle est un peu épaisse.

Daccord merci pour cetet notion technique!!
cependant comment dois je faire pour fourrer mes choux snas les craker et sans leur faire un gros trou dedans ???
c pa évident ça!!!

2 manières de fourer les choux: soit tu les fends en 2 mais pas jusqu'au bout et tu les remplis avec une poche à douille cannelée (plutôt avec de la chantilly) ou alors tu prends une douille très fine et tu perce un petit trou au fond du chou pour "injecter" la crème à l'intérieur (plutôt avec la crème pâtissière.
Pour décorer les choux, ceux à la chantilly sont en général saupoudrés de sucre glace et ceux à la crème pâtissière sont trempés dans le caramel (le dessus) puis posés côté caramel sur une feuille d'alluminium huilé pour faire un petit couvercle plat et brillant...
Les éclairs se remplissent en piquant la douille à un bout ou en les fendant tout le long d'un côté. On les glace au fondant (au rayon pâtisserie de ton supermarché).

Merci vraiment pour ces petits conseils!! j'ai fait un tabac l'autre soir en serva,nt toutes ces petites mignardises !
j'ai eu l'idée de mettre de la fleur d'oranger dans la crème pâtissière pour certain choux!!
j'en ai fait eu caramel et aussi aromatisée a la framboise!
ils ont adoré!!!
merci à vous pour les idées!!!
j'avais même fait des petites meringues et des macarons !!