Millefeuille

Mille-feuille
* 300 grammes de pâte feuilletée surgelée
* 1/2 litre de lait
* 4 jaunes d'oeufs
* 100 grammes de sucre de semoule
* 40 grammes de Maïzena
* 5 cl de kirsch
* 50 grammes de sucre glace
Etaler la pâte feuilletée sur 2 mm d'épaisseur. Découper 3 bandes de pâte de 30 cm de long sur 10 cm de large.
A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte sur toute sa surface, saupoudrer légèrement de sucre semoule chaque bande et les cuire dans un four, th. 6 (180 °C) pendant 15 à 20 minutes.

Crème pâtissière :
mettre le lait à bouillir dans une casserole.
Dans un saladier, déposer les jaunes d'oeufs, ajouter le sucre et mélanger puis incorporer la Maïzena. Lorsque le lait a atteint l'ébullition, le verser sur le mélange ; remettre cette préparation dans la casserole et cuire sur feu moyen en remuant constamment jusqu'à la reprise de l'ébullition. Verser alors dans un saladier et laisser refroidir. Parfumer la crème au kirsch.

étaler la moitié de la crème pâtissière sur la première bande de pâte, puis superposer une deuxième bande de pâte, la recouvrir avec le reste de crème et recouvrir avec la troisième bande de pâte.
Pour obtenir des bords bien nets, les égaliser avec un couteau-scie.
saupoudrer avec du sucre glace ou faire un glacage au sucre glace et eau.