Ingrédients
Équivalences
- 1/2 de lait
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 100 g de farine
- 250 g de sucre
- 40 g de beurre
- 1 cs de rhum
- 1 cs de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Mini cannelés Bordelais
Ingrédients:
1/2 de lait
2 oeufs + 2 jaunes
100 g de farine
250 g de sucre
40 g de beurre
1 cs de rhum
1 cs de vanille liquide
1 pincée de sel
Préparation:
Faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le sucre et le sel. Ajouter le lait bouillant à cette préparation, la pâte et assez liquide, c’est normal.
Laisser la pâte refroidir 1h et ajouter le rhum.
Laisser la pâte une nuit au frigo. Mettre dans des moules en silicone.
Faire cuire 1h dans un four très chaud (pour moi c’est un four à gaz, je commence la cuisson th10 pendant 5 mn et je baisse à th7 pour la terminer.)
Important:
Ne remplissez les moules jusqu'en haut car la pâte lève un peu et vous risquez de vous retrouver avec du caramel dans le fond de votre four, ce qui n'ai pas vraiment agréable.
C'est mon 1er essai, je suis satisfaite par le goût, ces gâteaux sont caramélisés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Hummmmmm.
Arlae
Ingrédients:
1/2 de lait
2 oeufs + 2 jaunes
100 g de farine
250 g de sucre
40 g de beurre
1 cs de rhum
1 cs de vanille liquide
1 pincée de sel
Préparation:
Faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le sucre et le sel. Ajouter le lait bouillant à cette préparation, la pâte et assez liquide, c’est normal. Laisser la pâte refroidir 1h et ajouter le rhum. Laisser la pâte une nuit au frigo. Mettre dans des moules en silicone. Faire cuire 1h dans un four très chaud (pour moi c’est un four à gaz, je commence la cuisson th10 pendant 5 mn et je baisse à th7 pour la terminer.)Important:
Ne remplissez les moules jusqu'en haut car la pâte lève un peu et vous risquez de vous retrouver avec du caramel dans le fond de votre four, ce qui n'ai pas vraiment agréable.
C'est mon 1er essai, je suis satisfaite par le goût, ces gâteaux sont caramélisés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Hummmmmm.
Arlae
Modifié (juil. 2006)
j'imprime mais la cuisson me parait 