Mini muffins

1 mars 2004

Bonjour à tous,

J'ai découvert ce site il y a peu de temps et c'est une pure merveille, j'y passerai mes journées...

Je recherche des recettes de mini muffins sucrés ou salés car je viens d'acheter un moule en silicone, j'en ai déjà une ou deux qui figurent aussi sur le site (soufflé au chocolat)

Merci d'avance, et un merci tout particulier à Toinette (et les autres créateurs), pour avoir crée ce forum où règnent sympathie et entraide, et le résultat est plutôt efficace!

(pour ne parler que du forum...)

2 Recette mars 2004

Muffins aux fromages et jambons variés

Ingrédients Équivalences

230 g de farine
2 càc de levure
sel
2 c s sucre
125 g de fromage rapé
100g de jambon en dés
1 oeuf
180 ml lait
75 g de beurre fondu

j'a i des recettes de muffins salés et sucrés...
je te donne une rectte de bases...
230 g de farine
2 càc de levure
sel
2 c s sucre
125 g de fromage rapé
100g de jambon en dés
1 oeuf
180 ml lait
75 g de beurre fondu

four 200°
tamiser farine, levure, sel
ajouter sucre, fromage, jambon,
mélanger oeuf + lait + beurre fondu
ajouter au reste (pate grumeuleuse)
20 / 25min au four

à partir de là, tu peux varier en changeant fromage et jambon par
coeur d'artichauts, tomate séché parmesan
poires, bleu ou roquefort
macédoines de légumes
jambon cru, emmenthal
fruits de mer
ail et fines herbes
olives
figues
féta, jambon de bayonne
anchois olives
oignons hachés et cuits
lard
noix noisettes
poivrons
chèvre miel
saumon fumé mozzarella aneth
champignons

pour le sucré:
375 g de farine
1 c s levure
sel
85 g sucre
85 g de cassonade
125 g de beurre fondu
3 oeufs
250 ml lait
vanille

garniture:
150 g de fraises en dés
framboises
chocolat, chocolat blanc
pommes cannelle
bananes, rhum (chocolat)
raisins trempés dans le rhum
ananas
poires
citron oranges en zestes
thé vert
peches
creme de cassis
chataigne ou marron
nutella
safran
confiture
épices à pain d'épices
gingembre
cerises kirsch
pistaches,
praliné
café
...
et au gré de ton imagination!

bon muffins!
a+