Ingrédients
Équivalences
- 200gr de farine
- 2 oeufs entiers
- 1 pincée de sel
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- 125gr de beurre
- 125gr de sucre
- 12gr d amandes entieres en poudre
- 1/2 c a café rase d d epices a pain d épice
- De la confiture 'épaisse' de fruits rouges ou abricot
- du sucre glace
Mini tartes de linz
pour environ 30 petits gateaux
200gr de farine
2 oeufs entiers
1 pincée de sel
1 pointe de couteau de levure chimique (pas de boulangere!)
125gr de beurre (maragrine)
125gr de sucre
12( gr d amandes entieres en poudre (ou mondées ca va aussi)
1/2 c a café rase d d epices a pain d épice(anis,canelle,muscade, gingembre girofle etc) ce se trouve tt pret.Si vous ne trouvez pas le principal est la canelle et le gingembre.
De la confiture "épaisse"(de l an pasé par exemple) de fruits rouges ou abricot
du sucre glace pour decorer
Dans la machine a pain (ou a la main) malaxer ensemble farine sucre sel amandes beurre mou oeufs ainsi que les épices.on obtient uneboule bien compacte qu on laissera au moins 24h au refrigérateur dans du film alimentaire.
Sortir 1h avant de travailler la pâte.
Abaisser la pâte sur une épaisseur d environ2/3mm sur une surface farinée .
A l aide d un emporte piece rond ou d un petit verre (verre a moutarde) decoiuper autant de rond que d epâte que l on dépose sur du papier sulfurisé.
Ensuite, faire un trou dans le centre de la moitié des biscuits crus a l aide d' un tube d efferhalgan vide par exemple ..
il existe des emportes pieces qui font ce trou en meme temps que le rond on gagne du temps bien sur....certains même font a la place du trou du milieu, des coeurs, des étoiles..ca fait tres joli.....demandez a Cuisinem&n il connaitje suis sure
Comme je suis econome ..je pose sur u plateau a tarte antiadherent les petits ronds du centre recupérés...
Ptéchauffer le four a 170° laisser cuire 10/12 mmin ca ne doit pas brunir.
Laisser bien refroidir
cuire ensuite ceux avec ub trou au centre (ca va plus vite a cause du trou...) donc surveiller.
Laisser bien refroidir...
En dernier cuire les petits dans le plateau a tarte a peine 3/5min
Soupoudrer de sucre glace la totalité des biscuits "troués".
Etaler de la confiture sur le biscuit rond "plein, recouvrir d un biscuit "troué" soupoudré de sucre.Rajouter au besoin un peu de confiture dans le trou.
Bien laisser refroidir.
conserver dans une boite en fer ou tupp.
Ces biscuits doivent vieillir au moins 3/4 jours ils prenent alors leur arome et un moelleux incomparable.
A présent au tour des petits ronds qui restent
Tartiner un gateau de nutnut , assez généreusement. , les assembler en sandwich.
Ceux la vont disparaitre avant la fin de la journée....pas la peine de les emballer
Vous trouverez des pots ou sachets de mélange d épices pour pain d épice sur les marchés en magasin bio etc et ca servira pour les recettes de pains d épices differents qui vont suivre....
A plus tard
Loty
pour environ 30 petits gateaux
200gr de farine
2 oeufs entiers
1 pincée de sel
1 pointe de couteau de levure chimique (pas de boulangere!)
125gr de beurre (maragrine)
125gr de sucre
12( gr d amandes entieres en poudre (ou mondées ca va aussi)
1/2 c a café rase d d epices a pain d épice(anis,canelle,muscade, gingembre girofle etc) ce se trouve tt pret.Si vous ne trouvez pas le principal est la canelle et le gingembre.
De la confiture "épaisse"(de l an pasé par exemple) de fruits rouges ou abricot
du sucre glace pour decorer
Dans la machine a pain (ou a la main) malaxer ensemble farine sucre sel amandes beurre mou oeufs ainsi que les épices.on obtient uneboule bien compacte qu on laissera au moins 24h au refrigérateur dans du film alimentaire.
Sortir 1h avant de travailler la pâte.
Abaisser la pâte sur une épaisseur d environ2/3mm sur une surface farinée .
A l aide d un emporte piece rond ou d un petit verre (verre a moutarde) decoiuper autant de rond que d epâte que l on dépose sur du papier sulfurisé.
Ensuite, faire un trou dans le centre de la moitié des biscuits crus a l aide d' un tube d efferhalgan vide par exemple ..
il existe des emportes pieces qui font ce trou en meme temps que le rond on gagne du temps bien sur....certains même font a la place du trou du milieu, des coeurs, des étoiles..ca fait tres joli.....demandez a Cuisinem&n il connaitje suis sure
Comme je suis econome ..je pose sur u plateau a tarte antiadherent les petits ronds du centre recupérés...
Ptéchauffer le four a 170° laisser cuire 10/12 mmin ca ne doit pas brunir.
Laisser bien refroidir
cuire ensuite ceux avec ub trou au centre (ca va plus vite a cause du trou...) donc surveiller.
Laisser bien refroidir...
En dernier cuire les petits dans le plateau a tarte a peine 3/5min
Soupoudrer de sucre glace la totalité des biscuits "troués".
Etaler de la confiture sur le biscuit rond "plein, recouvrir d un biscuit "troué" soupoudré de sucre.Rajouter au besoin un peu de confiture dans le trou.
Bien laisser refroidir.
conserver dans une boite en fer ou tupp.
Ces biscuits doivent vieillir au moins 3/4 jours ils prenent alors leur arome et un moelleux incomparable.
A présent au tour des petits ronds qui restent
Tartiner un gateau de nutnut , assez généreusement.
, les assembler en sandwich.Ceux la vont disparaitre avant la fin de la journée....pas la peine de les emballer
Vous trouverez des pots ou sachets de mélange d épices pour pain d épice sur les marchés en magasin bio etc et ca servira pour les recettes de pains d épices differents qui vont suivre....
A plus tard
Loty