Ingrédients
Équivalences
- 100 g de chocolat noir à cuire
- 100 g de chocolat blanc
- 100 g de beurre
- 3 oeufs entiers + 3 jaunes
- 75 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g d'amandes effilées
C'est un pur délice... des moelleux tout chauds au chocolat noir et au tendre coeur blanc...Pour 6 personnes :
- 100 g de chocolat noir à cuire,
- 100 g de chocolat blanc + qq copeaux pour le décor,
- 100 g de beurre,
- 3 oeufs entiers + 3 jaunes,
- 75 g de farine,
- 50 g de sucre en poudre,
- 20 g d'amandes effilées,
- facultatif : beurre et farine pour les moules.
- Battez les oeufs au fouet, avec le sucre, jusqu'à blanchiment. Faites fondre au bain-marie, le chocolat noir haché et le beurre en parcelles. Incorporez les aux oeufs, puis ajoutez la farine. Fouettez bien le tout.
- Répartissez la moitié de la préparation dans six moules à muffins en silicone (7 cm de diamêtre) ou dans des moules individuels beurrés au milieu et remplissez avec le reste de pâte au chocolat jusqu'à 2 cm du bord des moules.
- Réservez les au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 240°C (th
. Au dernier moment, parsemez les amandes sur les moelleux, puis enfournez pour 7 à 8 min. Attention à la cuisson, il ne faut surtout pas les faire trop cuire: le coeur ne serait pas coulant ! Surveillez les donc affectueusement...- Sortez les du four, puis attendez 1 min avant de les démouler sur des petites assiettes. Rapez qq copeaux de chocolat blanc tout autour et servez aussitôt.
Bon Appétit,
