Muffins aux framboises et au yaourt

.MUFFINS A LA FRAMBOISE ET AU YAOURT
Ingrédients

300g de farine
100g de sucre
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
2 oeufs légèrement battus
25cl de yaourt
60g de beurre fondu
1cuillère à café d'extrait de vanille
200g de framboises fraîches ou surgelées
Préchauffer le four à 205°C et beurrer les moules à muffins.

Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :

Mélange 1 : farine, sel, sucre, levure., bicarbonate.

Mélange 2 : oeufs, yaourt, beurre, extrait de vanille.

Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter les framboises.

A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 18 à 20 minutes.

Laissez refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.

MUFFINS DOUBLE CHOCOLAT
ingrédients :

90g de chocolat non sucré (chocolat à pâtisserie)
225g de sucre
115g de beurre ramolli
2 oeufs
1 yaourt ou 12,5cl de fromage blanc
12,5cl de lait
300g de farine
3/4 de cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
300g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 190°C et beurrez 12 moules à muffins.
Faîtes fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-onde; dans ce cas là, attention qu'il ne durcisse pas)

Dans un grand récipient, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs, puis le yaourt et le lait.

Dans un autre récipient mélangez farine, levure, bicarbonate et sel. Introduisez dans le premier mélange et mélangez (mais pas trop longtemps). Ajoutez le chocolat fondu puis les pépites.

Remplissez vos moules à muffins et faîtes cuire au four environ 20minutes. (vérifiez si les muffins sont cuits à l'aide d'un couteau : la pointe doit ressortir sèche)

Laissez refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille

y a des tas de recettes pour les muffins ou tu peux remplacer le lait par du yaourt

en voila encore :

MUFFINS A LA MYRTILLE

ingrédients pour 18 muffins :

360g de farine
225 + 115g de sucre cristallisé
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
le zeste d'un citron
2 gros oeufs
500ml de yaourt
125ml d'huile
300g de myrtilles congelées
50g de noix de pécan hachées

Préchauffer le four à 190°C et beurrer les moules à muffins.

Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :

Mélange 1 : farine, levure, bicarbonate, sel, sucre, zeste de citron et noix de pécan

Mélange 2 : oeufs, yaourt, huile

Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter les myrtilles.

A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20à 25 minutes.

Laissez refroidir 10 minutes puis démouler sur une grille

MUFFINS AUX POMMES

Ingrédients :

170g de yaourt
150g de sucre roux
1 oeuf battu
50ml d'huile (10 cuillères à café)
220g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sel
1 pomme rapée
40g de raisins sec
25g de noisettes hachées

Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à muffins.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients éparés :
Mélange 1 : farine, sel, sucre, bicarbonate, cannelle
Mélange 2 : oeuf, yaourt, huile .

Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter la pomme, les raisins et les noisettes et mélanger.

A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire environ 20 minutes.

Laissez refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.